Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Encuentre la tabla de referencia de calorías para varios alimentos en la vida

Encuentre la tabla de referencia de calorías para varios alimentos en la vida

Tres fuentes de calorías

Las calorías provienen de los carbohidratos, las grasas y las proteínas

El calor producido por los carbohidratos = 4 kcal/g

El calor producido por las proteínas = 4 kcal/g

El calor generado por la grasa = 9 kcal/g.

Unidad de calor

Kocal, kilojulio

1 kcal = 4.184 kilojulios

1 kcal: es 1 ml La cantidad de calor que eleva el agua en 1 grado centígrado.

Granos - Pan

Calorías por porción

Dulce 1 (60 g) 210

Salado 1 (60 g) 170

Pan blanco 100 g 290

Pan de trigo 100 g 270

Pan de trigo 100 g 273

Torrijas.

100 g 277

Pan de trigo 100 g 260

Pan blanco 100 g 267

Pan integral 100 g 305

Pan de centeno 100 g 259

Rollo de coco rallado 100 g 320

Pan aromatizado 100 g 274

Albahaca 100 g 217<

Pan 100g 231

Donut 100g 386

Galletas de mantequilla/tostadas francesas (refrigeradas, 100g 213

Empanadillas de pan frito 100g 407

Pan de pasas/pan de pasas ( sin nutrientes añadidos) 100 g 274

Pan de centeno 100 g 250

Pan de Pedro Blanco (sin nutrientes añadidos) 100 g 275

Pan de Pedro 100 g 266

Pan multicereales (incluido pan original y de siete granos) 100 g 250

Pan de huevo 100 g 287

Pan de leche/pan (mantequilla) 100 g 329

Palitos de pan 100 g 412

Pan rallado 100 g 395

Pan de trigo/Pan Vega 100 g 275

Pan de trigo/ Pan vegano con huevo 100 g 278

Cereales y cereales - arroz arroz

Calorías por ración

Arroz blanco 100g 130

Arroz blanco (nutrientes añadidos) 100g 365

Arroz glutinoso blanco 100g 97

Arroz (al vapor, arroz) 100g 114

Arroz (arroz rojo) 100 gramos 344

Arroz glutinoso 100 gramos 344

Arroz integral 100 gramos 111

Avena 100 gramos 389

Trigo 100 gramos 358

Cebada 100 gramos 357

Cebada 100 gramos 354<

Trigo sarraceno 100 gramos 343

Maíz/maíz enlatado 100 g 6

Maíz fresco /maíz fresco 100g 106

Maíz crema enlatado 100g 72

Maíz dorado enlatado en granos (Escurrido) 100 g 81

Maíz dorado 100 g 365

Mijo cocido 100 g 119

Centeno 100 g 335

Sorgo 100 gramos 339

Arroz con sorgo 100 gramos 351

Sagú 100 gramos 358

Trigo 100 gramos 352

Cereales integrales - desayuno Desayuno

Calorías por porción

Barras de granola Quaker

Chispas de chocolate 1 barra (28 kg) 120

Barra de chocolate y mantequilla de maní 1 barra (28 kg) 120

Cookies 'n Cream 1 barra (28 kg) 110

Avena con pasas (Baja en grasa) 1 barra (28 kg) 110

S'mores (Baja en grasa) 1 barra (28 kg) 110

Listo para usar -Comer Arroz Crujiente (100 g 396

Arroz Crujiente Listo Para Comer p>

Vitaminas Integrales KNORR's 100 g 264

Cacao Kellogg's 100 g 388

mijo de Kellogg

Copos de arroz 100 g 365

Kellogg's Sweet Corn Flakes 100 g 385

Kellogg's Grape Mavi 100 g 305

Kellogg's Popeyes 100 g 377

Cereales de frutas y verduras Kellogg's: Pan rallado con pasas Kellogg's 100g 364

Cereales de frutas y verduras Kellogg's: Manzana y almendras 100g 383

Pastillas de avena Quaker 100g 386

Leche y bizcocho de trigo 100 g 67

Avena 100 g 367

Fruta

Calorías por ración

Manzana 100 gramos 52

Manzana (zorro rojo) 100 gramos 45

Manzana (manzana roja) 100 gramos 45

Manzana con piel 100 gramos 59

Manzana con piel 100 g 57

Albaricoque 100 g 48

Albaricoque seco confitado 100 g 329

Albaricoque seco 100 g 238

Aguacate/Aguacate/Aguacate 100g 161

Plátano 100g 92

Ciruelas 100g 28

Mora 100g 52

Arándano 100g 56

Amapola 100g 33

Cereza de azúcar/cereza dulce 100g 72

Cereza/cereza 100g 46

Ginkgo 100 g 73

Arándano 100 g 49

Cítricos europeos 100 g 49

A-Verduras 100 g 40

Brotes de soja 100 gramos 40

Tomate 100 gramos 14

Pepino 100 gramos 12

Berenjena 100 gramos 26

Sandía 100 Gramos 17

Melón de invierno 100 gramos 40

Taro 100 gramos 94

Raíz de loto 100 gramos 52

Kalp 100 gramos 36

Champiñones de paja (enlatados) 100 g 30

Rábano verde (cocido) 100g 23

Rábano blanco (cocido) 100g 20

160 gramos de zanahorias (4 taeles) 160 gramos de zanahorias (4 taeles) 60

Repollo (hervido) 1 bol (170 g) 20

Brócoli (hervido) 1 bol (150 g) ) 32

Brócoli (hervido) 1 bol (156 g) 44

1 bol de lechuga (56g) 10

1 zanahoria (hervida) ( 72g) 31

Maíz (hervido) 1 barra (77g) 83

Judías verdes (hervidas) 1 bol (196 g) 231

Patatas (hervidas) ) 1 tira (151 g) ) 1 bol (151 g) 160

1 bol de ojo negro cocido guisantes (171 g) 198

1 plato de frijoles rojos hervidos (256 g) 208

1 plato de soja hervida (172 g) 298

1 bloque de tofu hervido (112 g) 85

6 piezas de pudín de tofu hervido (100 g) 316

1 papa (100 g) 80

Frijoles, guisantes o castañas enlatados ½ taza ( 100g) 60

Snacks

Calorías por porción

Coco rallado ½ taza (25g) 150

Rebanadas de pastel 60g 230

Pasta de judías rojas en caja 1 bol 180

1 trozo de tarta de queso (100 g) 30

0

1 tarta de queso (100g) 300

1 tarta de queso (100g) 300

1 tarta de queso (100g) 300

1 trozo de tarta de queso (100g 300

1 trozo de patata en rodajas 1 paquete (fino) 25g 130

1 paquete de aros de queso (fino) 25g 125

Vieiras frescas 1 paquete 35

¿Relleno de pasta de frijol de arroz glutinoso japonés? 1 pieza 142

Daifuku de frijol rojo 1 pieza 113

Panqueque de castañas 1 pieza 155

Tortita de fresa 1 pieza 110

Queso bajo en grasa 1 taza 80

Queso normal 1 taza 160

Albóndigas de ternera 1 brocheta 80

Cecina de ternera al curry, cecina de cerdo 163, 95

Queso artesanal 1 63

Queso 1 63

Youjiao 1 pieza 130

1 trozo de tofu apestoso 370

1 plato de alitas 240

1 taza de granos de elote 120

1 manojo de huevos de pescado 100

1 tarta portuguesa 320

Crujiente de piña 50g 000

Tofu seco 60g 150

Cacahuetes 100g 560

p>

80g calamar desmenuzado 230

80g filete de calamar 259

50g bacalao desmenuzado 250

100g algas 335

Algas picantes 1 paquete 7g 25

Chips de taro 95g 504

Copos de maíz 100g 377