¿Cómo hacer agua de kimchi? ¿Cuál es el método para hacer agua de kimchi?

1. Prepare una lata con entre un 10 % y un 20 % de agua y viértala en el hervidor. Agrega sal (se siente muy salada) y deja hervir. Después de que el agua se enfríe, viértala en el frasco, agregue los materiales preparados y vierta uno o dos vinos de sorgo. Puedes agregar más al frasco grande. El kimchi sólo se puede fermentar añadiendo vino de sorgo.

2. Cierra la tapa y llena el borde de la jarra con agua y vino. Déjalo durante unos 2 o 3 días y observa si hay pequeñas burbujas alrededor de los pimientos. Si lo hay, la fermentación es exitosa.