Cómo hacer rodajas de fideos para sopa

Ingredientes para sopa de fideos en rodajas

1 tomate, 4 verduras verdes pequeñas, 4 champiñones frescos, 3 huevos, 2 rodajas de fideos, unos 260 gramos (para 2 personas), media verdura cebolla, 2 rodajas de jengibre, cinco especias Harina, salsa de ostras, sal

Lavar todas las verduras y controlar el agua. Corte las verduras en rodajas, los champiñones en rodajas, los tomates en cubos y pique las cebollas verdes y el jengibre.

La lámina de masa que compré era de unos 260 gramos, suficiente para dos personas. Se pueden usar envoltorios de wonton y de bola de masa, pero es necesario cortarlos en trozos más pequeños.

Calienta la sartén con aceite frío, añade las cebolletas y el jengibre cuando el aceite esté caliente y sofríe hasta que estén fragantes.

Vierte los hongos shiitake y sofríe por encima. Calienta a fuego medio hasta que esté suave y saldrá el aroma de los hongos.

Vierta los tomates, agregue el polvo de cinco especias, la salsa de ostras y la sal, y saltee los tomates para extraer el jugo. Si están demasiado secos, agregue un poco de agua.

Agrega suficiente agua. Yo agregué tres tazones de agua para dos personas. Si te gusta más sopa, agrega medio tazón a un tazón de agua.

Pon el agua debajo de la masa, no la eches de una vez, agrégala dos o tres veces, remueve con los palillos y no dejes que la masa se pegue entre sí.

Cocina la masa hasta que esté medianamente cocida (translúcida) y agrega las verduras de color verde.

Cocine durante uno o dos minutos, vierta el huevo líquido batido, espere hasta que el huevo líquido se solidifique, revuelva bien y apague el fuego.