Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Conoce una pequeña trivia cada día | ¿Quién es el “Cangrejo Real” o Cangrejo Real?

Conoce una pequeña trivia cada día | ¿Quién es el “Cangrejo Real” o Cangrejo Real?

A Miao Wen Daming le encanta la divulgación científica (autor contratado)

Cangrejo real, el nombre científico es Paralithodescamtschaticus. Este animal de caparazón blando que vive en el Ártico es realmente enorme. Su envergadura (la distancia más larga desde los dedos del pie izquierdo hasta los dedos del pie derecho cuando el pie está plano) puede alcanzar los 1,8 metros. Sin embargo, no es el emperador de los cangrejos, ni siquiera es un cangrejo real. Los cangrejos reales pertenecen a la familia Allosauridae y son parientes de los cangrejos ermitaños y los camarones. Los cangrejos pertenecen al suborden Brachypodia. La mayor diferencia en apariencia entre los cangrejos reales y los cangrejos es que los cangrejos reales solo tienen tres pares de patas, mientras que los cangrejos tienen cuatro pares. El cuarto par de patas se ha degenerado tan severamente que sólo tiene la función de limpiar la cavidad branquial. Aunque la envergadura de un cangrejo real es de 1,8 m, cada pata mide casi 1 m de largo. La gente come principalmente patas de cangrejo real. La razón del cangrejo real no es que el rendimiento sea bajo (su población es realmente muy grande y es una especie invasora en el Mar de Barents), sino que los costos de pesca y transporte son altos. En primer lugar, el clima para los cangrejos reales es muy duro y su pesca es muy difícil; en segundo lugar, hay que transportarlos vivos, de lo contrario tendrán mal sabor; Para ello, los pescadores también inventaron un instrumento para controlar el ritmo cardíaco de los cangrejos reales.

El cangrejo real, Pseudocarcinus gigas, es un auténtico cangrejo con 10 patas. Se encuentra principalmente en todas las aguas poco profundas de Australia y se alimenta de invertebrados de movimiento lento. El cangrejo real es verdaderamente el rey de los cangrejos: es el cangrejo más pesado del mundo. El peso adulto de este cangrejo suele superar los 20 kilogramos, ¡y el récord más alto alcanza incluso los 36 kilogramos!

Los cangrejos reales parecen dominantes y extraños. Son naturalmente rojos, como cangrejos cocidos. Las grandes garras de los cangrejos reales machos son casi tan largas como sus cuerpos. Hay dos alicates, uno grande y otro pequeño: el grande es para lucirse o pelear con su rival amoroso, y el pequeño es para comer. Las dos garras de una hembra de cangrejo real son del mismo tamaño. Si a un cangrejo real macho se le rompe una garra grande durante una pelea, una nueva garra crecerá después de la próxima muda y la vieja garra pequeña se convertirá en una nueva garra grande.

El precio actual de estos dos tipos de cangrejos es (solo como referencia). El precio de mercado de los cangrejos reales en el mercado interno, que es principalmente de 2 a 3,5 gatos, fluctúa entre 130 y 3 XX.

El precio de mercado del cangrejo real está entre 3xx y 5xx RMB por malicioso, y las especificaciones comerciales comunes son de 2 a 6 kg y, en casos extremos, de más de 15 kg.

Se puede observar que el precio del cangrejo real es mucho más caro que el del cangrejo real.

He confirmado que los ojos son el único ingrediente que no puedo permitirme.