Cómo remojar vino en sólo 6 pasos

1. Lavar las uvas y remojarlas en agua ligeramente salada durante dos horas. Esto es para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas en la piel de la uva. No utilices uvas con la piel dañada para hacer vino. afectará a la producción del vino.

2. Enjuagar nuevamente con agua limpia y escurrir el agua.

3. Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente; el proceso de fermentación dura aproximadamente una semana (18-25 grados centígrados), dependiendo de la temperatura local, puede tardar. 2-3 días, la fermentación se completará cuando los hollejos de la uva hayan flotado y no se produzcan más burbujas.

4. Remueve y agrega el azúcar. Después de triturar, agrega el primer azúcar 24 horas después (5%-7% en peso de las uvas, agrega el segundo 5%-7% de azúcar al 4º día). , desde la primera adición de azúcar hasta el final de la fermentación en el séptimo día, revuelva una vez cada mañana y tarde, y agregue las pieles de uva flotantes al jugo para asegurar una fermentación completa.

5. Cuando básicamente no haya burbujas obvias en la botella, puede prepararse para la filtración, generalmente alrededor de 8 días; atar la gasa en forma de bolsa, luego verter lentamente el líquido del vino y luego envolver la botella. Las pieles y semillas de uva restantes en una gasa y exprime el jugo restante en el líquido del vino.

6. En este momento el vino está un poco turbio. Después de haberlo sellado y dejado reposar una semana, agregar las claras de huevo y remover (1 clara de huevo por 10 libras de vino, remover el vino). clara de huevo enérgicamente durante unos 15 minutos, hasta que se forme una espuma), puede aclarar el vino, y después de dejarlo reposar un rato, el vino quedará claro y listo para beber.