¿Cómo pedir salmuera para Qianlian? ¿temperatura? ¿Cuánto cuesta el yeso? ¿Cómo agregar agua salada y en qué medida? persianas mecanicas

1. Amargar: Poner la leche de soja en una olla y cocinarla a fuego alto, luego. viértalo en un cubo de pulpa o en una tina para guisarlo. Cuando la temperatura de la suspensión alcance los 80°C, se salmuera. El coagulante utiliza agua salada con un grado Baume de 25 y la dosis de soja es de 4 a 5 kg por 100 kg. Después de marinar, se convierte en tofu cuajado.

2. Vierta el vino: coloque la caja de obturador especial en el tablero inferior, colóquela sobre el paño blanco, extiéndala uniformemente en las cuatro esquinas, luego saque la cuchara de flor de tofu del frasco y triture. Viértalo uniformemente y viértalo sobre la tela en la caja. En la parte superior, doble las cuatro esquinas de la tela y cúbrala con la flor de tofu. Inmediatamente vierta una rejilla y viértala en secuencia.

3. Extrusión: Mueva las rejillas delgadas vertidas a la posición de extrusión para extrusión. Primero aplique presión suave y gradualmente. Después de unos 10 minutos, retire todas las persianas, gire las 30 persianas inferiores y vuelva a presurizar. Todo el proceso dura 20 minutos.

4. Pele las hojas: Destape las cuatro esquinas de la cubierta y afloje la fina rejilla y la tela, luego dé la vuelta a la tela, presione las cuatro esquinas con una mano y levante la rejilla con la otra. mano. Por cada 100 kilogramos de soja se pueden procesar de 200 a 220 piezas de producto terminado.

Este producto se caracteriza por un cuerpo fino y uniforme, suave y masticable, color amarillo brillante, sabor puro, 36,8 gramos de proteína por 100 gramos y bajo contenido de agua.