¿Quieres escaldar los camarones en agua hirviendo?

-¿Es delicioso cocinar camarones en agua hirviendo?

Mi respuesta es que los camarones hervidos no sabrán bien, y no te recomiendo que los comas así. Los motivos son los siguientes:

Ahora te compartiré cómo hacer camarones de río fritos espero que te guste.

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Lista de ingredientes

400g de gambas frescas, 80g de puerro, 1 cucharada de azúcar, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 1 raíz de chalota, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de agua y sal.

-Empieza a hacer-

1. Limpia los camarones en el río. Ten cuidado durante el proceso de limpieza. Retire las malas hierbas u otros restos mezclados y escúrralos o límpielos con papel de cocina. Si la cantidad de agua es demasiado grande, el aceite salpicará la sartén, lo que puede provocar quemaduras fácilmente.

2. Prepara un bol con jugo: Para mayor comodidad, pon en un bol todos los condimentos: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de sal. , 2 cucharadas de agua, revuelva uniformemente y reserve.

3. Cortar el jengibre y el ajo en arroz, cortar las chalotas en gajos y cortar los puerros en gajos. Mañana haré calcomanías para ollas y solo usaré hojas frescas de cebollino para sofreír camarones. Si un amigo quiere utilizar tallos de puerro, recuerda freír los tallos en una olla antes de plantar las hojas para asegurarte de que maduren al mismo tiempo.

4. Añade más aceite al wok. Después de que el aceite esté caliente, agrega los camarones de río y fríelos lentamente a fuego medio durante tres o cuatro minutos, luego retira los camarones de río.

5. Vuelve a freír, enciende el fuego alto, espera a que suba la temperatura del aceite y vuelve a freír los camarones. Al freír, utilizar una espátula de madera para darle vuelta hasta que el color esté dorado y crujiente, retirar y controlar el aceite.

6. Dejar solo un poco de aceite base en el wok, calentar el wok, agregar el jengibre picado y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar el cebollino y sofreír, agregar los camarones y sofreír, verter. En el tazón de jugo preparado, sofríe a fuego medio hasta que el sabor penetre lentamente en los camarones. Subir el fuego para reducir el jugo, añadir los puerros y sofreír unas cuantas veces rápidamente. Apagar el fuego y retirar de la olla.

Consejos para hacer camarones fritos;

1 Los camarones hay que freírlos nuevamente. La primera fritura es solo para quitarle la humedad a los camarones y dejarlos maduros, pero no crujientes. Se puede freír crujiente solo después de calentarlo por segunda vez.

2. Se debe agregar vinagre a los camarones fritos. Los camarones agregados con vinagre tendrán la piel más crujiente y estarán llenos de sabor.

3. No pongas los puerros demasiado pronto. Hay que esperar a que las gambas absorban el sabor y reduzcan el jugo a fuego alto antes de añadirlos. Si lo pones demasiado pronto, no sólo producirá agua sino que también afectará el sabor.

4 Para los que no les gusta que los fríen crujientes, recuerden cortar los camarones, los bigotes y las colas. Estos picarían bastante si se fríen un poco.

5. El jugo del bol debe estar seco, es decir, que no quede sopa en el fondo de la olla y la sopa esté interminable, dificultando que los camarones queden con una textura crujiente.

6. Las gambas y los puerros fritos están riquísimos. Las cebolletas pueden aliviar la untuosidad y tener mejor sabor.

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Si quieres comer el sabor original, lo mejor es no añadir jengibre y agua y dejar hervir durante 10 minutos. Sácalo y cómelo en un platillo hecho con salsa de soja, chile y ajo. Esta es la forma más respetuosa con los pescadores a la orilla del mar.

No comemos eso.

Los camarones son deliciosos, tiernos, fáciles de digerir y ricos en nutrientes. Es un alimento acuático rico en proteínas y bajo en grasas, y también es rico en minerales como calcio, hierro y magnesio.

La astaxantina, el componente rojo de los camarones, es un potente antioxidante.

El cuerpo humano necesita estos nutrientes con urgencia. Hervirlos en agua puede preservar mejor el valor nutricional de los camarones, por lo que es mejor no comerlos crudos. Aunque tiene buen sabor, puede desarrollar parásitos fácilmente si no se manipula adecuadamente.

Hervir agua, cortar unas rodajas de jengibre, agregar un poco de cebolla verde, agregar los camarones, esperar hasta que cambien de color, cocinar un minuto más, luego sacar el plato y mojarlo en salsa de soja y vinagre. Muy sabroso.

El camarón de río más común en Guangdong es el hervido, que se puede esterilizar eficazmente y tiene un sabor original. Los camarones de río tienen un sabor fresco y dulce y un alto valor nutricional.

También se le conoce como “Cao Xia” o “Hexia” en Guangzhou. La cáscara de este tipo de camarón es fina, lisa, fresca y dulce, por lo que puedes comerla sin quitarle la cáscara. Es el camarón favorito de los perezosos.

Las huevas de gamba de río son las más deliciosas. Los camarones son en realidad huevos de camarón. A los ojos de los gourmets, las huevas de camarón son deliciosas y pueden utilizarse para realzar el sabor.

Entre ellos, el rojo significa que los camarones acaban de tener semillas, que es el mejor momento para comer, con un crujiente similar a las huevas de cangrejo, y son extremadamente suaves y dulces, lo que significa que los camarones casi se han esparcido en primavera y están pegajosos; la boca.

La mejor forma de cocinar los camarones de río es hervirlos. Mientras se cocinan los camarones, agrega las rodajas de jengibre. El agua está ligeramente aceitada y salada, no mucha. Parecía que no había lugar y la dulzura de los camarones mordió el anzuelo. No es necesario cocinarlo bien. Puedes pescarlo y comerlo después de que se ponga rojo en agua hirviendo.

Después de la cocción, las cáscaras de los camarones son de color blanco rosado, tan transparentes que se puede ver la carne de los camarones de color rojo agua, que tiene una sensación semidescolorida. La carne de camarón blanco se envuelve en huevas de camarón de color rojo anaranjado o marrón. En cuanto a las cabezas de camarón, es más común ver en esta época la pasta de camarón dorado, que es la parte más fragante del camarón entero.

Para apreciar verdaderamente el verdadero sabor de los camarones, generalmente se sirven con salsa de soja tipo mariposa, y aquellos que son exigentes con ella prepararán salsa de soja con chile rallado. Sumérgelo un poco, o cómete los camarones solos, y un sabor dulce te inundará la boca.

Por supuesto, también puedes elegir gambas de río al vapor con hojas de loto, al vapor o a la plancha. Los camarones de río son dulces y tiernos en la boca, ligeramente crujientes y tienen una textura fresca y tierna incomparable con los camarones comunes.

Las gambas están hervidas y deliciosas y hay que mojarlas en salsa de soja.

No se recomienda comer gambas de agua hervida. Hay muchos parásitos en este río. No se puede lavar con agua hirviendo.

Puedes freírlo y sabrá mejor.

La siguiente es la receta de Xiangbao que te recomendamos.

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Ingredientes

Cómo hacer gambas fritas en Xiaohe