¿Qué es Maoxuewang?

Maoxuewang se originó en Chongqing y es popular en Chongqing y las regiones del suroeste. Es un plato tradicional con sangre de pato como ingrediente principal. El estilo de cocina de Maoxuewang es principalmente salteado y el sabor es picante. Maoxuewang es un plato especial de Chongqing. Este plato se hierve con sangre cruda y se come inmediatamente, con los callos como ingrediente principal, de ahí el nombre Maoxuewang. Ahora, su fama le ha permitido a Mao liderar un ejército de cocina de Chongqing para barrer el país. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y ha promovido continuamente sus características de color rojo brillante, fragancia especiada y sabor espeso. Vale la pena probarlo como un plato famoso de la cocina Bayu.

La práctica de Mao

Paso a paso

1

El primer paso es limpiar las distintas verduras que compraste. Cambia el cortador. luego escurrir y reservar. Varios condimentos, jengibre cortado en cubitos, ajo en rodajas, ajo frito.

Paso a paso, paso a paso

2

Pon a fuego medio y reposta. Calentar el aceite hasta aproximadamente el 40%, agregar la pasta de frijoles, luego bajar el fuego y sofreír lentamente.

Paso a paso

Tres

Espera hasta que el agua de la pasta de frijoles esté básicamente seca y salga la fragancia, luego agrega jengibre, ajo y granos de pimienta de Sichuan. y los chiles secos sofreír el tempeh a fuego lento.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Cuando los ingredientes de la olla estén sofritos añade agua (si hay sopa, se mejor agregar sopa), Luego enciende el fuego.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Después de que hierva el fuego, agrega la esencia de pollo, la sal y el azúcar de roca, ajusta el sabor de la sopa según al gusto, y luego cocinar al fuego 5 minutos, más sabor.

Paso a paso, paso a paso

Seis

Después de hervir a fuego alto, se clasifican los ingredientes según su resistencia a la cocción, siendo aquellos que aguantan la cocción se coloca primero y las que no, se ponen detrás.

Avanzar paso a paso

Siete

Después de poner los ingredientes, hervir primero aquellos que aguanten la cocción, luego sacarlos, ponerlos en una cuenca y luego agregue MSG.

Paso a paso, paso a paso

Ocho

Cocine los distintos ingredientes uno por uno, sáquelos y póngalos en la olla, luego vierta la sopa. en la olla. Luego coloque los fideos con pimienta, los fideos con chile, las semillas de sésamo blanco, las chalotas y el ajo preparados en los platos como se muestra en la imagen, luego lave la olla y agregue aceite.

Paso a paso, paso a paso

Nueve

Cuando el aceite de la olla esté aproximadamente al 80% caliente, vierte rápidamente el aceite caliente sobre los condimentos para suelte el aroma y luego agregue. Limpie el aceite derramado y sirva.