¿Pueden las frutas y verduras sustituirse entre sí?

No. Las características comunes de las verduras y frutas son un alto contenido de agua, un bajo contenido de proteínas y grasas y una variedad de vitaminas, entre las que la vitamina C y el caroteno son relativamente altas. Además, también contienen fibra dietética, diversos ácidos orgánicos y sustancias aromáticas. etc. Aunque existen muchas similitudes en cuanto a contenido nutricional y efectos sobre la salud, al fin y al cabo son dos tipos diferentes de alimentos, y sus valores nutricionales tienen sus propias características, y cada verdura y fruta también es diferente.

En la dieta diaria suele haber más variedades de verduras que de frutas, lo que puede enriquecer mejor nuestra mesa del comedor. Los diversos tipos de verduras aportan al organismo más fibra dietética, vitamina C, caroteno, etc. ; el contenido de carbohidratos, diversos ácidos orgánicos y sustancias aromáticas en las frutas es mayor que el de las verduras. Se pueden comer crudas directamente. Los nutrientes no se ven afectados por los factores de cocción y son fáciles de transportar. .

Cada tipo de alimento tiene sus propias características y efectos nutricionales. Ningún alimento por sí solo puede satisfacer las diversas necesidades del cuerpo humano. Para garantizar una nutrición integral y equilibrada, se deben consumir todos los tipos de alimentos en conjunto. unos con otros.