¿Cuáles son las calidades del vino francés?
Las variedades de uva, la graduación alcohólica mínima, los rendimientos máximos, los métodos de cultivo, las podas y los métodos de vinificación de los vinos franceses de alta gama están todos bajo el más estricto control. Es esta regulación tan estricta la que garantiza la noble calidad constante de los vinos A.O.C.
◆Excelente vino de mesa regional VDQS
El nivel se sitúa entre el vino de mesa regional y el vino regional legal. Es el nivel que deben atravesar las regiones ordinarias para pasar del nivel de vino de mesa al nivel de AOC. Si la calidad del vino se desempeña bien durante el período VDQS, se actualizará a AOC. La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino de Francia. En la etiqueta de la botella se lee "Denominación de Origen Vino Premium". La producción de este vino está estrictamente controlada por el Comité de Gestión de las Denominaciones de Origen francesas.
◆Vino de mesa de región productora de vino
La etiqueta del vino de mesa regional puede indicar el lugar de origen. Puede mezclarse con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de esta zona de producción.
◆Vino de mesa del día VIN DE MESA
Se puede mezclar con zumo de uva de diferentes regiones. Si el zumo de uva se limita a distintas zonas de producción en Francia, se le puede llamar vino de mesa diario francés.
Introducción a la clasificación de los nuevos vinos franceses
En agosto de 2009, para adaptarse al formato de marcado de clasificación de vinos europeo, se reformó la clasificación de los vinos franceses: AOP, IGP y VDF. sustituirá a los anteriores AOC, VDP y VDT utilizados. AOC/AOP significa "Control de designación de origen" en francés. Las variedades de uva, la cantidad de plantación, el proceso de elaboración y el contenido de alcohol del lugar de origen deben ser certificados por expertos. Sólo se puede elaborar con uvas cultivadas en el país de origen y no se debe mezclar con jugo de uva de otros lugares. La producción AOC/AOP representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino francés. La etiqueta original debe estar marcada con AOC o AOP y el lugar de origen.