¿Cómo hacer palitos de masa frita?

Ingredientes:

250g de harina, 150g de agua, 2g de sal, 5g de levadura, 1,2g de bicarbonato de sodio, cantidad adecuada de aceite.

Cómo hacer palitos de masa fritos:

1. Disolver la levadura, la sal y el bicarbonato de sodio en agua tibia, agregar a la harina hasta formar una masa y hornear por 20 minutos;

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2. Aplique aceite a la masa y amase uniformemente, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos para que la masa quede suave y tersa tres veces;

3. lugar cálido para fermentar hasta que duplique su tamaño;

4. Enrolle la masa en rodajas de 0,5 cm de grosor y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5. tiras del ancho de un dedo y presionarlas con palillos en el medio, sujetar ambos extremos y estirar;

6. Calentar la sartén de aceite, ponerlo en la sartén de aceite y freír hasta que estén dorados.

Consejos de elaboración:

1. La masa debe quedar lo más blanda posible. Si la masa está demasiado dura, los palitos de masa frita quedarán demasiado duros y no se podrán comer;

2. Si la masa no está fermentada, no alcanzará el nivel deseado;

3 Amasar la masa uniformemente con aceite antes de cocinarla a fuego lento unas cuantas veces para que quede suave y lubricada, y la masa frita se pegue. quedará delicioso;

4. La temperatura del aceite debe alcanzar una cierta altura para que los palitos de masa fritos se inflen rápidamente. Generalmente alcanzando los 150 grados, se formarán burbujas cuando se coloquen los palitos de masa frita.