¿Cuál es el valor nutricional del berro y qué alimentos se pueden combinar con él?
El llamado "apio de agua" es el "pequeño apio" sureño del mercado. La mayoría de los tallos de este apio son blancos, finos y cortos. Este tipo de apio tiene un fuerte sabor a apio y puede usarse para eliminar el olor desagradable de otros alimentos. Por lo tanto, a menudo desempeña un papel en la mejora del sabor al cocinar.
Valor nutricional del berro
1. Rico en fibra
El apio es un alimento rico en fibra que tiene efectos anticancerígenos. Produce una lignina, o sustancia grasa intestinal, a través de la digestión intestinal y es un antioxidante que inhibe los carcinógenos producidos por altas concentraciones de bacterias intestinales. También puede acelerar el tiempo de paso de las heces en los intestinos, reducir el contacto entre los carcinógenos y la mucosa del colon y lograr el propósito de prevenir el cáncer de colon.
2. Hierro
El apio tiene un alto contenido en hierro y puede reponer la pérdida de sangre menstrual en las mujeres. Es una buena verdura para pacientes con anemia ferropénica. Comer apio puede prevenir la piel pálida, seca y apagada, hacer que tus ojos brillen y tu cabello se vuelva negro.
3. Zinc
El apio contiene zinc, que es un alimento funcional que puede favorecer la excitación sexual. Se le conoce como "plato de pareja" en Occidente y alguna vez los antiguos monjes griegos lo catalogaron como plato de ayuno. Un estudio tailandés encontró que comer apio con regularidad puede reducir el recuento de espermatozoides masculinos y puede ser útil como anticonceptivo.
4. Apigenina
El apio también contiene apigenina, que tiene un buen efecto antihipertensivo. El berro también contiene rutina, berro y canela.
Efectos y funciones del berro
Naturaleza y sabor: picante; de naturaleza ligeramente dulce. Funciones: eliminar el calor y tratar el sarpullido. Sarampión primario; yang del hígado ascendente; insomnio y ensoñaciones. Los berros pueden eliminar el calor y desintoxicar, aliviar los pulmones y promover la humedad, y tienen ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre el cáncer de pulmón. Puede curar el calor repentino y la polidipsia, tiene el efecto de eliminar el calor y la diuresis y tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en las infecciones del tracto urinario y otras enfermedades. La solución acuosa tiene un cierto efecto protector sobre las células del hígado. También puede reducir la presión arterial y tratar las paperas y las heces con sangre.