¿Cómo hacer pastel de arroz frito con cangrejo peludo?
Creo que mucha gente ha comido pastel de arroz frito con cangrejo peludo. Esta es una receta con un alto valor nutricional y un valor relativamente valioso. Entonces, ¿sabes cómo hacer pastel de arroz frito con cangrejo peludo? ¿Cómo hacer tortitas de arroz frito con cangrejos peludos? Permítanme presentarles los pasos específicos para hacer pastel de arroz frito con cangrejo peludo. Espero que te gusten.
Cómo hacer tortitas de arroz frito con cangrejos peludos 1
Ingredientes
Preparar los cangrejos de agua dulce necesarios (cangrejos peludos, tortitas de arroz, harina, salsa de soja, cocción vino, azúcar.
Preparación
1. Cortar los cangrejos peludos por la mitad, pasarlos por un poco de harina seca y sofreírlos en la sartén con aceite hasta que la cáscara del cangrejo se ponga roja. /p>
2. Cortar las rebanadas de pastel de arroz. Sofreír hasta saturar el aceite, agregar cangrejos peludos, vino de cocción, salsa de soja y azúcar, color y sazonar. sabores en Shanghai y Jiangsu y Zhejiang
Comentarios: Los cangrejos son deliciosos y las tortas de arroz son deliciosas. Aunque es un plato común, todavía tiene un sabor pequeño burgués. p>Método 2 de tortas de arroz fritas con cangrejos peludos
Ingredientes: cangrejos peludos, tortas de arroz, cebolletas y harina.
Ingredientes: vino, pasta de frijoles, azúcar, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Lavar el cangrejo, cortarlo por la mitad por la parte posterior y quitarle el estómago, los intestinos, las branquias, etc. p>2. Cortar la torta de arroz y reservar;
3. Calentar el aceite en una sartén cuando la temperatura del aceite alcance la temperatura, sumergir un extremo de los cangrejos cortados en harina seca.
4. Después de que todo esté frito, agregue las rodajas de jengibre y sofría las cebolletas y cocine el vino de arroz para quitar el olor a pescado. p>
5. Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe, agrega el azúcar y la salsa de soja;
6. Agrega agua para cubrir los cangrejos, deja que hierva y luego reduce a fuego medio. y cocine por unos 5 minutos;
7. Vierta las rodajas de pastel de arroz y continúe salteando para que no se pegue a la sartén.
8. , puedes hacer sopa
Método 3 de pastel de arroz frito con cangrejos peludos
Ingredientes
p>3 cangrejos peludos vivos, 250g de pasteles de arroz (para tres personas , jengibre, salsa de soja, aceite, cebollas verdes.
Método de trabajo
1 Hay una tienda especializada en Shanghai que elabora pasteles de arroz con cangrejo peludo. Si no, pasteles de arroz normales. También se pueden utilizar tortas de arroz. Puedes cortarlas en rodajas o en trozos.
2. Lavar los cangrejos peludos, cortarlos por la mitad y rebozarlos en almidón en rodajas de jengibre (. las rodajas de jengibre no se pueden saltear a fuego alto, ya que desprenderán un sabor amargo). Agregue los cangrejos peludos y fríalos en aceite hasta que estén cocidos.
3. , y agregue las tortas de arroz preparadas, agregue aceite al gusto y continúe salteando.
4. Hierva medio tazón de agua, agregue una cucharada de azúcar al gusto y espolvoree. un puñado de cebolletas.
Tortas de arroz fritas con cangrejos peludos
1. Lavar los pimientos, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo. p>2,1 cucharada de harina y reservar.
3. Lavar las zanahorias. Triturar las nécoras con agua. por la mitad. Los corto con los ojos cerrados.
6. Después de la peluda, cubro la panza. Se calienta el aceite en la olla, poner el cangrejo enharinado en la olla.
8. Después de freír, sofreír uniformemente con una espátula.
9. En la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y sofría hasta que estén fragantes.
10. Añade los cangrejos peludos, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de ostras y revuelve uniformemente.
11. Vierta agua hirviendo hasta que los cangrejos queden sumergidos.
12. Después de que el agua esté hervida, poner en ella la torta de arroz.
13. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
14. Una vez espesa la sopa, sofreír las zanahorias ralladas, añadir un poco de esencia de pollo y sofreír la cebolla verde picada.
15. Mira, ¿no es hermosa esta sopa? Son todo huevas de cangrejo.
Método 5 para las tortitas de arroz fritas con cangrejos peludos
1 Lavar primero los cangrejos y dejarlos en remojo en agua ligeramente salada durante media hora.
2. Retira el ombligo y límpialo con un cepillo.
3. Abrir la cáscara, quitarles las branquias y cortarlas en trozos pequeños.
4. Freír primero la torta de arroz en aceite, la piel quedará ligeramente crujiente y se podrá sacar.
5. Utiliza el aceite restante para sofreír las rodajas de jengibre, añade los cangrejos procesados y sofríe.
6. Cuando cambie de color, añadir un poco de vino de cocción, pastel de arroz, salsa de tomate y salsa picante.
7. Sofreír uniformemente, agregar la esencia de pollo, la sal y el azúcar.
8. Añade un poco de agua a hervir y ya está listo el pastel de arroz frito con cangrejo peludo, ligeramente ácido y ligeramente dulce.
Consejos
1. Al cocinar cangrejos al vapor, solo es necesario lavarlos, pero es necesario "desmembrarlos" al cocinarlos. Es más fácil y ahorra trabajo comenzar desde el ombligo. Es necesario quitar las branquias del cangrejo, ya que puede haber sedimentos en su interior.
2. Para que los cangrejos queden sabrosos hay que marinarlos previamente, con media cucharadita de sal y media cucharadita de vino. Las tortas duras de arroz también hay que remojarlas en agua.
3. No es necesario añadir sal a los cangrejos fritos, porque la salsa de soja y el tempeh son salados, y comer demasiado salado no es bueno para la salud.
4. Una vez cocido el bizcocho de arroz hasta que esté blando, añade media cucharadita de azúcar para refrescarlo y que el plato sepa mejor.
Consejos para el pastel de arroz frito con cangrejo peludo
Método de trabajo
Ingredientes: cangrejo nadador, pastel de arroz, cebollino.
Ejercicio 1
1. Limpiar el cangrejo nadador, quitarle la cubierta del cangrejo y otras cosas innecesarias, cortarlo en varios trozos grandes y golpear suavemente las pinzas del cangrejo con un cuchillo.
2. Hervir la torta de arroz con agua, luego verterla en agua fría y reservar.
3.Coge la cacerola de aceite, añade el jengibre rallado y sofríe, añade los trozos de cangrejo, sofríe unos minutos y ya está listo para comer.
4. Sofreír nuevamente las tortas de arroz en la cacerola de aceite. Cuando la superficie esté ligeramente quemada, agregue el cangrejo y sazone con vino de cocción, azúcar y salsa de soja. Generalmente no se agrega sal porque tapará el sabor umami del cangrejo nadador.
5. Sofreímos un rato, luego añadimos el cebollino y mezclamos bien.
Ejercicio 2
1. Matar y lavar los cangrejos nadadores, quitarles las cáscaras, romperlas por la mitad, menos los bigotes, y cortar las patas en trozos.
2. Utiliza tus deditos para cortar la torta de arroz en tiras finas, de aproximadamente una pulgada de largo (también hay en el mercado pequeñas tortas de arroz con forma de tiras, no es necesario cortarlas. Remójalas en agua. durante 2 minutos (es decir, remojarlas en agua hirviendo durante 2 minutos para que se ablanden). Luego retirar de la sartén y lavar.
3. Verter 30g de aceite de ensalada, añadir un poco de rodajas de jengibre y. Cebollas verdes, sofreír, agregar trozos de cangrejo y sofreír durante 30 segundos (el color del cangrejo se pondrá un poco rojo, agregar 30 g de vino de arroz, unos 80 g de agua, salsa de soja ligera (20 g de salsa de soja). 10g de azúcar), verter el pastel de arroz, cocinar a fuego lento durante 3 minutos, agregar MSG 65438+ y esencia de pollo
Receta casera de pastel de arroz frito con cangrejo peludo
Ingredientes
Ingredientes: 250 g de cangrejo flor, 300 g de tiras de pastel de arroz;
Accesorios: 50 g de pimiento verde, 50 g de cebolla verde, 1 bolsa de salsa de pastel de arroz, 3 dientes de ajo, 30 ml de aceite , 1 g de semillas de sésamo blanco, 50 ml de agua
Cangrejo frito con pastel de arroz
1
Abre el caparazón del cangrejo y saca las branquias y los pulmones;
p>
2
Corta el cangrejo en 4 trozos, usa un cuchillo para darle palmaditas a las pinzas del cangrejo y corta en rodajas el ajo, el pimiento verde y la cebolla verde;
Tres
Enjuagar las tortas de arroz con agua limpia y ponerlas a hervir en agua caliente durante 3 minutos, retirar y reservar;
Cuatro
Poner aceite en la olla, agrega los ingredientes principales procesados, los condimentos y el agua;
Cinco
Tapa la tapa y activa la función de olla seca
Seis
; Después de cocinar, espolvorea las tiras de pimiento verde y cebolla verde y revuelve los ingredientes uniformemente.
Consejos
1 Hay un juego de salsa para pastel de arroz en el supermercado: hay arroz. pasteles y salsa para pastel de arroz frito en la bolsa;
2. Si no puedes comprar un juego, puedes comprar el pastel de arroz por separado. La salsa se puede preparar con salsa de chile coreana y salsa de tomate. proporción de 2:1 y luego agregue un poco de azúcar y sal.