¿Por qué el foie gras francés es tan grande?

La razón por la que el foie gras francés es tan grande es porque los gansos son alimentados a la fuerza. El verdadero foie gras en Francia generalmente se cultiva de una manera especial, similar al relleno de pato. La razón por la que el foie gras francés es tan grande es porque no quieren carne de ganso, sólo foie gras, por lo que intentan hacerlo lo más grande posible para obtener mayores beneficios económicos. El foie gras cocido es el hígado de gansos sobrealimentados. Los europeos clasifican el foie gras, el caviar y la trufa como "los tres alimentos más deliciosos del mundo".

Aunque el nombre del foie gras es “foie gras”, en realidad, la mayor parte del foie gras francés actual se elabora a partir de hígado de pato. El foie gras francés elaborado con hígado de pato tiene un rico aroma, mientras que el foie gras francés elaborado con foie gras tiene una textura delicada. Realmente no se puede comer comida francesa sin probar el foie gras.

La historia del consumo de foie gras se remonta a los romanos hace más de 2.000 años. Realmente descubrieron la delicia y el placer de comer foie gras. Al principio comían higos juntos y se los ofrecían a César, quien los consideraba un manjar.

El foie gras en realidad no es una patente francesa. Los antiguos egipcios descubrieron muy pronto que los gansos comen mucho antes de migrar y almacenan energía en sus hígados para cubrir las necesidades de los vuelos de larga distancia. Los gansos salvajes capturados durante este período también son los más deliciosos. Naturalmente, la gente inmediatamente pensó en la alimentación forzada. Este método se extendió desde Egipto a Roma y luego a Francia.