Ocho comidas famosas en Cangzhou
1. Barbacoa de carne de burro Hejian
No hace falta decir que la carne de burro es un snack muy famoso. La famosa comida tradicional de Hejian, en la ciudad de Cangzhou, es caliente por fuera y fresca por dentro, refrescante y suave. La quema de carne de burro en Hejian tiene una larga historia, que se remonta a Luoyang en la dinastía Tang. Entre las diversas formas de comer carne de burro, la carne de burro asada es la más común. Entre las medianas, la carne de burro asada en Hejian es la de mejor calidad.
2. Huanghua Shaobing
Huanghua Shaobing es una especie de pastel horneado al horno colgante halal en Huangye, Changzhou. Anteriormente conocida como Qian Zeng Gualu Shaobing, es una pasta popular tradicional exclusiva de los musulmanes de las calles secundarias. Ha sido heredado como taller familiar y tiene una trayectoria de casi 120 años.
3. Salchicha de cordero
El snack especial de Cangzhou, delicioso pero no grasoso. Sabe bien después de comer. Generalmente se puede servir con semillas de sésamo o tortitas, y se le puede añadir comino, sal, pimienta y cilantro según convenga.
4. Hejian Noodle House
Lehe, también conocido como Helu, es una mezcla de harina de guisantes, harina de avena, harina de trigo sarraceno u otra harina de frijol suave, y se elabora con Lehe. Un katsu (una herramienta de madera o hierro con muchos ojos redondos) presiona los fideos a través de los ojos para formar pequeñas tiras redondas. Es más espeso que los fideos normales, pero más duro y suave que los fideos. Se come de la misma forma que los fideos.
5. Panqueque Jiaohe
El panqueque Jiaohe es famoso en el norte de China por su larga historia, su sabor único y su apetito insaciable. Según los registros históricos, ya en el período Jiajing de la dinastía Ming, había registros de puestos de panqueques en el área de Jiaohe. Después de años de mejora y desarrollo continuos, se ha convertido en un famoso snack especializado local. Los panqueques Jiaohe son tan suaves y elásticos como el papel de arroz, con un sabor delicado, un sabor único y una fragancia embriagadora.
6. Fideos de tigre fritos
Los fideos de tigre fritos son unos fideos de desayuno famosos en el Gran Canal Beijing-Hangzhou. Debido a que se parecen a los tigres de tela, los habitantes de Cangzhou los llaman fideos de tigre fritos. y la gente de Linqing. El tigre frito se hace friendo la masa hasta que esté cocida ochenta o nueve veces, haciendo un pequeño agujero en un extremo de la masa, luego vierte los huevos en la masa y luego friéndola en la sartén con aceite hasta que esté cocida. un bocado y quedará crujiente por fuera y tierno por dentro.
7. Pastel de berenjena Renqiu
El pastel de berenjena Renqiu es un snack tradicional en Hebei. Delicioso y tierno, es un acompañamiento perfecto para las comidas. Cortar la berenjena en tiras, agregar sal y marinar durante 15 minutos hasta que esté blanda. Batir el ajo hasta obtener un puré, triturar la pimienta, mezclar con la pimienta en polvo y el glutamato monosódico en tiras de berenjena, agregar una cantidad adecuada de harina y revolver uniformemente hasta que espese; Calentar el aceite vegetal en la olla, enrollar la berenjena mezclada en forma de pastel, ponerla en la olla y sofreír por 2 minutos, retirarla y ponerla en un plato.
8. Huesos de cordero de Cangzhou
Los huesos de cordero de Cangzhou son un bocadillo tradicional en Cangzhou y es más famoso por sus rodajas de huesos de oveja del bosque. Porque al principio se pondrá el lomo, el coxis y las costillas de cordero en un plato y se servirá a los invitados juntos. Pero debido a que muchas personas en la antigüedad prestaban gran atención a la etiqueta, pensaban que era indecente masticar huesos con la boca abierta y que no había mucha carne en los huesos.