¿Cómo hacer huevos de codorniz cocidos?

Accesorios adecuados: aceite, sal, ajo, mijo picante, carne picada, pimiento picado, caldo y pimiento verde.

Los pasos son los siguientes:

1. Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en una olla, añadir agua fría y sal y cocinar.

2. Recogemos los huevos de codorniz cocidos, los ponemos en agua fría y los dejamos reposar un rato.

3. Pelar los huevos de codorniz enfriados.

4. Cortar la carne picada con antelación, añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción y remover uniformemente.

5. Lavar el mijo picante y el pimiento verde y cortarlos en aros. Lavar los ajos y cortarlos en trozos.

6. Vierte una cantidad adecuada de aceite en una sartén caliente y caliéntala. Agregue el mijo y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes.

7. Utiliza el aceite restante de la olla para freír la carne picada.

8. Añade una cucharada de pimiento picado y revuelve uniformemente.

9. Verter una cantidad adecuada de caldo y llevar a ebullición a fuego alto.

10. Añade sal y pimiento verde y continúa cocinando durante ocho minutos.

11. Poner los huevos de codorniz sin cáscara en la olla y cocinar durante tres minutos.

12. Apaga el fuego y deja que se apague.