¿Dónde está el lugar más auténtico para asar carne de burro en Hejian?

En los primeros años, cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, tuvo que atravesar ríos en su camino hacia inundaciones y sequías. Una vez cenó en una granja. Para que al emperador le resultara más fácil comer, Nongjiale añadió carne de burro cuidadosamente cocida al fuego suave. Qianlong la elogió repetidamente después de comerla.

Qianlong tuvo una idea repentina y le preguntó al granjero qué era. El granjero respondió con sinceridad: se añadió carne de burro al fuego y Qianlong estaba muy feliz. Improvisadamente compuso un poema: "El río está lleno de burros, y las mujeres inteligentes enrollan sus caras como si fueran papel. Encienden un fuego y añaden carne de burro, una ráfaga de viento y una ráfaga de fragancia".

También envió gente al río. Construyó un palacio para vivir permanentemente. Hay registros históricos del Palacio Qianlong en Hejian. Cuando Qianlong regresó al palacio más tarde, a menudo extrañaba el fuego del burro, por lo que envió a Xiao Shenyang al río para encontrar al granjero que hizo el fuego del burro para entrar al palacio.

He Shen también es un gourmet. También hay una historia popular que dice que He Shen comió carne de burro y la quemó. Durante el Festival del Medio Otoño, He Shen y varias mujeres comían carne de burro y admiraban la luna en la casa. En ese momento, la luna brillante estaba en el cielo y He Shen vio la deliciosa y crujiente carne de burro ardiendo en múltiples capas. Cada capa era más delgada que el papel y tenía un sabor inusualmente suave. Cuando tomé la mano de jade de mi esposa y jugué con ella, no pude evitar estallar en poesía: "La mujer de jade tiene uñas largas y el fuego es particularmente fragante. Los dos son de la más alta calidad, y la luna brilla intensamente."

Se quema un pequeño puñado de carne de burro, que puede despertar el amor entre dos adultos, lo cual es suficiente para ver su encanto.

La carne de burro es redonda y alargada, ¿cuál es la más auténtica? ¡Yo tampoco lo entiendo!

La barbacoa de carne de burro se puede dividir en barbacoa de carne de burro Baoding y barbacoa de carne de burro Hejian. Aunque la forma es diferente, el sabor es el mismo.

El fuego es un tipo de pasta, normalmente hecha de fideos muertos. Después de cocinarlo en un molde para panqueques, se tuesta en la estufa, lo que le da un exterior tierno y un sabor único. La forma más auténtica de comerlo es partirlo con un cuchillo mientras está caliente y añadir la carne de burro cocida.

Además, se pone al fuego carne de cerdo estofada con sopa clara y almidón para servir. Entre ellas, la carne de cerdo estofada en la zona de Dingzhou, en el sur de Baoding, es la más deliciosa.