Cómo hacer pasteles de luna Meixin Liuxin
Yema de huevo de pato cocida y salada
40g
Leche de coco
10g
Aceite de ternera sin sal
20g
Leche en polvo
20g
Chushi natillas de frutas en polvo
20g
p>Azúcar en polvo
20 gramos
Huevos de pato salados
6 piezas
Azúcar
50 Gramos
Harina para repostería
18 gramos
Natillas en polvo
17 gramos
Leche en polvo
20g
Sal
1g
Leche de coco
80g
Mantequilla
30g
Yema de huevo
1 pieza
Ingredientes accesorios
Harina para repostería
175g
Mantequilla
85g
Azúcar fina
55g
Yema de huevo
15g
Mostaza en polvo
15g
Leche de coco
15ml
Yema de huevo
p>1 pieza
Agua
Cantidad adecuada
Pasos
1. Almacenamiento: 3 días
Tiempo de producción: 2 días
Desembalaje del producto terminado: 15 piezas
Dificultad: cuatro estrellas
Herramientas utilizadas: tamiz de harina, raspador, batidor de huevos manual, batidor de huevos, cepillo de lana, regadera lata, rodillo
Materiales utilizados:
Relleno de yema de huevo salada: 40 gramos de yema de huevo de pato salada cocida (unas 2 piezas), 10 gramos de leche de coco, ninguno 20 gramos de mantequilla salada, 20 gramos de leche en polvo, 20 gramos de natillas en polvo, 20 gramos de azúcar glass: 6 yemas de huevo saladas, 50 gramos de azúcar fina, 18 gramos de harina baja en gluten, 17 gramos de natillas en polvo, 20 gramos de leche polvo, 1 gramo de sal, 80 g de leche de coco, 30 g de mantequilla, 1 yema de huevo,
Corteza de pastel de luna: 175 g de harina baja en gluten, 85 g de mantequilla, 55 g de azúcar fina, 15 g de huevo líquido, 15 g de natillas en polvo, coco 15 ml de leche
Otros: 1 yema de huevo, cantidad adecuada de agua
2 Hacer rellenos de batido: Pelar los huevos de pato cocidos y salados, coger sólo 40 gramos de yema de huevo y poner. póngalo en el batidor En el bol para huevos, use un rodillo para presionarlo hasta formar una pasta
3 Agregue 20 gramos de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
4. p>
5. Agrega todos los ingredientes en polvo
6. Revuelve uniformemente
7. Tamiza todos los ingredientes en polvo para el relleno del batido.
6. . Remueve uniformemente
7. Vierte poco a poco 10 gramos de leche de coco.