Cómo limpiar cangrejos de río

Cómo lavar los cangrejos:

1. Remojar en agua ligeramente salada.

Después de comprar los cangrejos en casa, primero enjuague la suciedad del cuerpo y luego sumérjalos en agua ligeramente salada durante un período de tiempo. La concentración del agua salada debe ser ligeramente salada. El propósito de remojar el cangrejo en agua ligeramente salada es hacer que escupe la suciedad de su estómago, por lo que se debe cambiar el agua varias veces durante el período de remojo hasta que el agua escupida por el cangrejo se vuelva clara.

2. Frote los cangrejos.

Cuando el agua que escupe el cangrejo ya no esté turbia, puedes empezar a fregar. Este paso requiere coraje y ciertas habilidades. Ten cuidado para evitar que las garras del cangrejo te pellizquen los dedos. Puede usar el pulgar y el dedo medio para pellizcar firmemente los lados izquierdo y derecho del cangrejo, con el caparazón del cangrejo hacia arriba. La práctica ha demostrado que este método de agarre es el más seguro y nunca quedará atrapado.

Después de agarrar firmemente el cangrejo, colóquelo debajo del grifo, abra el agua en un chorro fino y luego frote el cangrejo con un cepillo de dientes, enjuagando mientras lo cepilla. Asegúrate de cepillarlo con fuerza, especialmente los pelos de cangrejo, porque los pelos de cangrejo son los más sucios.

1) Primero limpia los costados, lomo, abdomen y boca del cangrejo, luego limpia las patas y las raíces de las pinzas.

2) A continuación, debe limpiar la cubierta abdominal. Este paso es muy crítico porque hay mucha suciedad y excrementos de cangrejo en la cubierta abdominal. Antes de limpiar la cubierta abdominal, se debe agarrar firmemente al cangrejo con sus pinzas para evitar que quede pellizcado. Luego puedes abrir la cubierta abdominal, exprimir los excrementos, luego frotar la suciedad dentro de la cubierta abdominal y finalmente limpiar las garras de cangrejo y listo.

Los cangrejos limpios se echan en un recipiente con agua limpia y finalmente se enjuagan antes de poder usarlos para cocinar.

Recomienda dos formas de comer cangrejos congelados:

1. Lavar los cangrejos congelados, espolvorear un poco de sal en la superficie, luego poner algunas cebolletas y jengibre alrededor de los cangrejos y luego cocinarlos al vapor a alta temperatura. Después de cocinarlos al vapor, su sabor es particularmente delicioso cuando se sumergen en vinagre.

2. Para freír cangrejos, use mucho aceite de cocina. Después de calentar el aceite, ponga los cangrejos en la olla y agregue un poco de sal y salsa de soja en el medio. El sabor también es delicioso.