¿Cuáles son las principales especialidades de barbacoa en Zhejiang?

La barbacoa especial de Zhejiang no solo incluye brochetas tradicionales de cordero, alitas de pollo, brochetas de ternera y otras delicias de barbacoa, sino también algunos bocadillos únicos. ¡Aprendamos juntos sobre la barbacoa especial de Zhejiang!

En primer lugar, hay que mencionar que las tradicionales brochetas de cordero de Zhejiang se caracterizan por su ternura, fragancia y picante, y son representativas de la cultura de la barbacoa de Zhejiang. Para hacer kebabs de cordero, es necesario cortar la carne en trozos pequeños y ensartarlos en brochetas de bambú, marinarlos con condimentos especiales y luego asarlos en la estufa. Durante el proceso de asado, el maestro asador aplicará constantemente condimentos para que la carne quede más tierna y deliciosa.

Además de las tradicionales brochetas de cordero, Zhejiang también tiene algunos bocadillos de barbacoa únicos. Por ejemplo, el "vientre explotado" de Hangzhou es un refrigerio muy popular. Para hacer callos fritos es necesario limpiar los órganos internos de los callos de cerdo, cortarlos en trozos pequeños, asarlos, sofreírlos con pimientos, granos de pimienta, cebolletas y otros condimentos, y finalmente verterlos con una salsa especial. La panza frita es picante, fresca y deliciosa, y es la favorita de muchos habitantes de Hangzhou.

Además, Ningbo también tiene su propia barbacoa especial: "ostras asadas". Las ostras a la parrilla son un refrigerio único que requiere asar las ostras sobre fuego de carbón y luego mojarlas con condimentos. Las ostras a la parrilla son deliciosas, especialmente en verano. Comer unas brochetas de ostras a la parrilla es refrescante y tiene un sabor único.

Además de las delicias de barbacoa mencionadas anteriormente, Zhejiang también tiene muchas otras barbacoas especiales, como la "carpa plateada a la parrilla" de Jiaxing, las "almejas a la parrilla" de Wenzhou, el "pulpo a la parrilla" de Taizhou, etc. Estas delicias de barbacoa son únicas en cuanto a sabor, tecnología de producción, ingredientes, etc., y cada una tiene sus propias ventajas.

En resumen, la cultura de la barbacoa característica de Zhejiang es muy rica y colorida, ya sean brochetas de cordero tradicionales o varios bocadillos únicos, todos son deliciosos. Ya sea que esté en la calle o en los puestos del mercado nocturno, siempre podrá encontrar deliciosos bocadillos de barbacoa que harán que la gente se entretenga. Al mismo tiempo, la barbacoa de Zhejiang es también un símbolo cultural importante, que representa los hábitos alimentarios y el estilo de vida de la población local, y es una parte indispensable de Zhejiang.