Cómo ensartar rodajas de raíz de loto fritas

Hoy, el editor va a hablar contigo sobre una comida muy deliciosa. Este plato es muy popular en China. Es muy popular en los restaurantes de la calle. Este plato se llama raíz de loto frita. Raíz de loto frita, en cuanto escuches el nombre, te sentirás muy delicioso. A continuación, veamos algunas formas de hacer raíces de loto fritas.

1. Pisu: el ingrediente clave: la cerveza.

La masa frita es la clave de una deliciosa raíz de loto frita. Mezclé la masa frita con mitad de harina, mitad de harina de arroz glutinoso, un poco de sal y dos cucharadas de cerveza. ¡Los ingredientes especiales son harina de arroz glutinoso y cerveza! Si no se dispone de harina de arroz glutinoso, se puede utilizar almidón seco y la cerveza es un agente leudante. Su efecto no es menos eficaz que el del polvo de hornear, pero es mucho más saludable que el del polvo de hornear. No agregue huevos, asegúrese de que esté crujiente y crujiente, y seguirá estando crujiente después de enfriar. Aunque no puedas terminarlo el mismo día, puedes volver a freírlo al día siguiente y seguirá fresco y crujiente.

2. Raíz de loto crujiente: Remojar en agua.

Corta las raíces de loto lo más finamente posible. Lávalas primero con agua y luego déjalas en remojo durante un tiempo. Esto no solo eliminará el exceso de almidón, sino que también hará que las raíces de loto queden más crujientes. Al rellenar, no lo rellenes con fuerza, sino "úntalo";

3. El relleno es fragante, suave y ceroso: agua, pasta de sésamo, huevo líquido, almidón seco.

Vierte el relleno con agua, no demasiada, pero debe ser rica en gluten; un poco de pasta de sésamo para darle sabor; un poco de huevo líquido para darle frescura y lo más importante, agrega un poco de almidón seco; ¿Por qué si pones aceite de sésamo y lo calientas durante mucho tiempo, la fragancia se perderá, así que usa pasta de sésamo, que es más fragante que el aceite de sésamo? Evite agregar azúcar, glutamato monosódico, esencia de pollo, etc. a los alimentos fritos. Utilice huevos también para mejorar la frescura. El almidón seco absorbe el agua y puede hacer que la comida esté más fresca. La humedad se mantiene en el relleno, asegurando que el relleno sea suave y pegajoso sin que se escape agua y que sea más fácil de mantener.

4. Técnica de fritura: freír dos veces, el nombre profesional es "refreír".

La raíz de loto frita que os presenta hoy el editor no es una comida cualquiera. El valor nutricional que contiene es altísimo. La raíz de loto frita es una comida muy deliciosa, pero no debes comerla con frecuencia porque puede enojar fácilmente a las personas. Las personas propensas al acné deben prestar especial atención a controlar su boca.