¿Cuáles son las recetas y los ingredientes de los fideos Youpo?

No extiendas la masa demasiado fina, córtala más ancha. Después de que los fideos estén cocidos en agua hirviendo, sácalos y ponlos en un bol. Coloca el ajo picado, la cebolla verde picada y el chile en polvo encima de los fideos y luego vierte el aceite de colza caliente encima del condimento. El método concreto es el siguiente:

Materiales: 100 gramos de harina, 60 gramos de agua, 1 gramo de sal, 20 ml de aceite de maní, 5 ml de aceite de sésamo.

Accesorios: 5ml de vinagre balsámico, cantidad adecuada de fideos con chile, 1 chalota, 2 rodajas de ajo y 1 colza pequeña.

1. Primero, prepara la masa para fideos. Mezcle la harina, el agua y la sal y amase hasta obtener una masa suave.

2. Amasar la masa en tiras y dividirla uniformemente en 10 trozos con una espátula de silicona. Está bien si el tamaño no es uniforme.

3. Amasar la masa hasta darle forma cilíndrica, aplanarla y luego enrollarla hasta darle una forma ovalada, no extenderla demasiado y luego usar palillos para hacer una hendidura en el medio. Esto es para que se pueda separar fácilmente en dos pedazos en el medio cuando se separa para evitar que los fideos queden demasiado anchos.

4. Unta ambos lados de la masa con una fina capa de aceite para evitar que se pegue. Colócala en un plato, cúbrela con film transparente para evitar que se seque y luego deja que se seque. subir durante más de 1 hora.

5. Una vez leudada la masa, preparar los ingredientes auxiliares, picar el ajo y picar la chalota.

6. Prepara un poco de chile en polvo.

7. Para preparar los fideos, primero añade agua a la olla y déjala hervir. La masa después de la fermentación se puede separar fácilmente con ambas manos, estirar y adelgazar, luego dividir en dos fideos por la mitad y luego cocinar en una olla.

8. Luego, retira los demás fideos y cocínalos juntos. Incluso si se cocinan en diferentes momentos, no se oxidarán y algunos se cocinarán bien. Este fideo no tardará mucho en cocinarse, por lo que no importa si se puede cocinar por un tiempo. También se añaden las pequeñas semillas de colza y se cuecen juntas.

9. Saca los fideos cocidos y ponlos en un bol.

10. Añade la cebolla verde picada, los fideos con chile y ajo picados y luego rocía con salsa de soja.

11. Agrega aceite de maní y un poco de aceite de sésamo al wok, caliéntalo y viértelo sobre los fideos. Agrega vinagre cuando se vierte por primera vez, lo que puede maximizar el aroma del vinagre y hacer que no quede ácido. grasiento.

Notas:

1. Si no puedes comer comida picante, puedes saltarte los fideos con chile, que también son deliciosos fideos con cebollino.

2. Utilice únicamente salsa de soja para condimentar, sin sal.

3. Añade un poco de sal al amasar la masa para que la masa sea más extensible y más fácil de abrir.

4. Añade vinagre antes de que el aceite se desborde, para conseguir la mejor textura y sabor.

5. Añade unas gotas de aceite de sésamo para que los fideos queden más fragantes y deliciosos.