¿La carne cruda contaminará el medio ambiente después de ser lavada?

Como la epidemia de neumonía está básicamente bajo control y la vida de la gente se ha normalizado, recientemente se ha producido una nueva ola de nuevos casos en Beijing. ¿Se encontró un nuevo coronavirus en una tabla para cortar salmón recién cortado? La noticia también se extendió por todo el círculo de amigos. Ante esta situación, muchas personas temen un nuevo brote de la epidemia y no saben si podrán comer alimentos frescos. Aunque el ácido nucleico del nuevo coronavirus resultó positivo en la tabla de cortar donde se cortaba el salmón, los expertos dijeron que el llamado ácido nucleico viral positivo no significaba que fuera un virus vivo, sino que había quedado atrapado en esos elementos. Si un cultivo adicional demuestra que el virus está vivo, puede demostrar que es algo contagioso.

Actualmente, no hay nuevos receptores de coronavirus en las células del ganado vacuno, ovino y salmón, lo que significa que el nuevo coronavirus no infectará a estos animales, por lo que la carne de res, cordero y salmón son comestibles. Si estos alimentos se consumen durante un período corto de tiempo, el virus sobrevivirá más tiempo en un ambiente frío. Si no se toman las precauciones adecuadas durante el procesamiento, se puede producir una infección humana.

Por lo tanto, al manipular alimentos frescos no se recomienda lavarlos directamente para evitar salpicaduras. Si los objetos de la superficie están contaminados, el nuevo coronavirus puede producir gotas o aerosoles que pueden contaminar toda la cocina o incluso inhalarse pasivamente. Cuando manipule alimentos frescos que compre, remójelos en agua salada durante aproximadamente un cuarto de hora y luego enjuáguelos con agua fina. Se pueden usar guantes y mascarillas desechables cuando sea necesario. Además, los alimentos frescos deben calentarse a alta temperatura antes de consumirlos.

Entonces, ¿cómo limpiar correctamente una tabla de cortar? Coloque la tabla de cortar directamente en la olla grande, cocine durante 15 minutos y luego colóquela en un lugar ventilado para que se seque. Mezcle una botella de desinfectante 84 al 5% con 1000 ml de agua para obtener una solución con una concentración de 250 mg/L. Rocíela sobre la tabla de cortar, espere 15 minutos, enjuague con agua limpia y colóquela en un lugar ventilado. para secar. El cloro del desinfectante es irritante para el cuerpo humano, por lo que se recomienda utilizar gafas y guantes durante su funcionamiento.