Recetas y pasos para bollos fritos

Ingredientes: 500 g de harina, 300 g de agua tibia, 10 g de azúcar, 3 g de levadura en polvo, 400 g de relleno de cerdo, 2 cebolletas, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1/3 cucharadita de jengibre en polvo , 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, etc.

1.Preparar 500g de harina, 3g de levadura en polvo y 10g de azúcar.

2. Mezclar uniformemente la harina, la levadura en polvo y el azúcar, añadir el agua tibia uno a uno y amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido.

3. Una vez leudada la masa, preparar los rellenos, 400 gramos de relleno de cerdo y 2 cebolletas.

4. Añade el vino de cocción, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de ostras, jengibre en polvo y sal al relleno de cerdo y mezcla bien.

5. Agregue caldo o agua al relleno de carne revuelto uniformemente varias veces y revuelva en una dirección.

6. Cebolla verde picada.

7. Ponga la cebolla verde picada en el relleno de carne picada y agregue aceite de cocina y aceite de sésamo (espolvoree el aceite de sésamo y el aceite de cocina sobre la cebolla verde picada).

8. Mezcle bien antes de usar (trate de no mezclar el relleno con anticipación después de agregar las cebolletas, simplemente mezcle bien antes de usar).

9. Deja crecer la masa hasta que doble su tamaño (basta con mojar las manos en un poco de harina y pinchar la masa, que no se encoja).

10. Colocar la masa cocida sobre la tabla de cortar, amasar uniformemente y desinflar.

11. Amasar la masa uniformemente y añadir una dosis (la dosis puede ser de cualquier tamaño, el relleno de carne es más pequeño, el relleno vegetariano es más grande).

12. Reúne los buenos ingredientes, enróllalo hasta obtener una masa fina por ambos lados y un poco más espesa en el medio, agrega los rellenos preparados y envuélvelo en bollos a tu manera. No seas codicioso con el relleno cuando lo hagas por primera vez. La proporción de relleno a piel es de 1:1.

13. Después de limpiar todo en orden, despierta durante unos 10 minutos.

14. Poner un poco de aceite base en la olla, poner los bollos, sofreír a fuego lento hasta que el borde inferior esté ligeramente duro, luego verter harina y agua (la proporción de harina a agua es 10). : 1).

15. Después de verter la harina y el agua, tapamos rápidamente la olla y cocinamos a fuego lento.

16. Sofreír hasta que el agua esté casi seca, abrir la tapa, espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo blanco y sofreír durante aproximadamente 1 minuto.

17, producto terminado.