¿Cómo hacer que los mejillones de río estén deliciosos y tiernos?

Cómo hacer mejillones de río tiernos y deliciosos de la siguiente manera:

Ingredientes principales: 10 mejillones de río, 100 gramos de salsa de soja y 50 gramos de pepinillos.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite para ensalada, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite de sésamo , 1 cucharada de jugo de jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo.

Pasos:

1. Golpee los bordes de la carne de mejillón limpia unas cuantas veces con el dorso de un cuchillo hasta que quede suave y tierna. Luego use sal para quitar la mucosidad. por fuera y lávelo nuevamente después de limpiarlo.

2. Ponlo en un bol, añade sal, jugo de jengibre, vino de cocción, cebolla, jengibre y ajo y deja marinar durante media hora.

3. Introducir los mejillones en la olla express y añadir un poco de agua para presionarlos durante 30 minutos.

4. Se trata de una almeja de río prensada.

5. Lavar la carne salteada.

6. Cortar en rodajas finas.

7. Ponerlo en un bol, añadir agua y blanquearlo.

8. Retirar y escurrir el agua y reservar.

9. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

10. Añade los mejillones de río y sofríe.

11. Añade la carne en salsa de soja y sofríe uniformemente.

12. También agregué unos pepinillos picados y los salteé uniformemente.

13. Añade un poco de vino de cocción, salsa de soja fresca, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

14. Añade un poco de azúcar y revuelve bien.

15. Añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

16. Cocine hasta que la sopa esté espesa y vierta aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.