Cómo hacer palitos de arroz glutinoso fritos y cómo comerlos bien

200g de harina de arroz glutinoso, 70g de agua hirviendo, 30g de agua fría, 20g de maltosa, 100g de azúcar glass, un poco de aceite para freír, un poco de azúcar blanca o azúcar glass.

Método de trabajo

1. Verter la harina de arroz glutinoso en el recipiente.

2. Poner en otro recipiente 70g de agua, añadir la maltosa y hervir.

3. Vierte agua hirviendo en los fideos de arroz glutinoso.

4. Luego revuelve uniformemente con los palillos.

5. Vierte otros 30 gramos de agua fría.

Amasar hasta obtener una masa

7. Enrollar la masa hasta darle forma rectangular.

8. Cortar la masa en tiras finas.

9. A continuación poner las tiras finas en la cacerola de aceite y sofreír. La temperatura del aceite debe ser menor y el tiempo debe ser mayor. La superficie estaba quemada de color amarillo.

10. Comparación de harina de arroz glutinoso frito y harina de arroz glutinoso no frito

11 Luego enrollar las tiras de arroz glutinoso con azúcar blanca o azúcar glass al gusto de cada uno.

12. Después de la explosión, se trata de Doha.