¿Cómo hacer sopa de cangrejo peludo y anguila? ¿Las anguilas y los cangrejos peludos también ponen persianas gruesas para hacer sopa?

Ingredientes:

2 anguilas, un trozo grande de jengibre, 6 dientes de ajo y una cucharada de vino de cocina.

Cómo hacer sopa de anguila:

1: Lavar la anguila es muy complicado y se resbala fácilmente en la mano porque tiene mucha mucosidad en el exterior. Primero puedes hacer un corte en el cuello para que sangre, luego abrir el vientre, tirar todo el contenido, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Puedes remojarlo en agua durante media hora para remojar la sangre de la carne.

2 Corta más jengibre y ponlo en el cárter de aceite (el jengibre puede quitar el olor). No pongas ajo en la sartén con aceite porque se quema fácilmente. A diferencia del jengibre, tarda mucho en sofreírse y aún quiere absorber el sabor. Cuando el jengibre se dore y se convierta en una pasta, empieza a verter la anguila.

Tres

Ten cuidado al llegar. Hay agua en la anguila lavada y el aceite en la olla está muy caliente. Cuando lo viertes, salpicarán gotas de aceite. Lo importante es el amarillo.

Se tarda mucho en freír la anguila en él. 1 es para eliminar el olor a bilis del jengibre y 2 es que la sopa cocinada después quedará muy blanca. Hay otro dicho: Mil rollos de tofu y diez mil rollos de pescado son la verdad.

Vierte tanta agua como quieras y tanta sopa como quieras. Vierta un poco de vino de cocción (también para quitar el olor a pescado), agrande el ajo, tape la olla y cocine por unos 10 minutos (agregué menos agua y la sopa se cocinará si tarda demasiado). El pescado es fácil de hacer.

Tan pronto como abrí la tapa de la olla, descubrí que la sopa blanca lechosa estaba muy fragante y se veía muy apetitosa. Agrega un poco de sal y apaga el fuego después de 10 segundos.

6 Primero ponga la cebolla verde picada en el bol, luego vierta la sopa en el bol y decore la sopa con verde. Las personas con diferentes apetitos pueden agregar un poco de ají.

Sopa de cangrejo peludo:

Ingredientes:

250 ​​g de cangrejo peludo, 15 g de rehmannia glutinosa cruda, 100 g de lonchas de carne, 100 g de melón de invierno, cantidad adecuada de sal, adecuada cantidad de agua.

Pasos:

1. Cepilla los cangrejos peludos con agua corriente y un cepillo.

2. 3,5 trozos de tierra cruda;

4. Cortar el cerdo en rodajas

5. Vierte los cangrejos peludos en la olla y cocina, tiene un sabor delicioso;

7. Poner las rodajas de carne y cocinar juntas.

8. Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas. déjelo y cocine juntos. Cocine hasta que el melón de invierno esté cocido y sazone con sal.