Cómo hacer fideos fríos con sopa fresca de Henan, cómo hacer fideos fríos con sopa fresca de Henan
Condimentos
Fideos
250 gramos
Tomates
Dos
huevos (de gallina)
Dos
Berenjenas
1
Condimentos
Aceite
Dos cucharadas
Sal
Una cucharada pequeña
Salsa de soja ligera
Una cucharada.
Salsa de soja oscura
Una cuchara pequeña
Incienso trece
Media cuchara
Cebollino amarillo
3 piezas
Ajo
Un extremo
Pasos
1 Los fideos fríos de sopa fresca se pueden preparar en dos. pasos. El primer paso es hacer la sopa y luego dejarla enfriar de forma natural o ponerla en agua con hielo para que se enfríe. El segundo paso es cocinar los fideos, que se deben cocinar en agua fría 3-4 veces. Luego mezcle los fideos para sopa y agregue la salsa de ajo. ¡Está delicioso! Por supuesto, los amigos a los que no les gusta el ajo también pueden mezclar la sopa de fideos y comerla directamente, y el sabor también es excelente.
2. Batir los huevos con sal, picar los puerros, picar las berenjenas y cortar los tomates en trozos pequeños y reservar.
3. Después de que el aceite del wok esté caliente, vierte el líquido del huevo y sofríe con los palillos para formar gotitas de huevo.
4. Pon los huevos en un bol pequeño y reserva.
5. Añade nuevamente aceite de maní al wok. Cuando el aceite esté caliente, verter la espuma de berenjena en el wok y sofreír, agregar sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, trece especias y otros condimentos, agregar los tomates, sofreír hasta que la berenjena esté completamente cocida y revolver; -freír los tomates y las berenjenas hasta formar una pasta.
6. Añade agua y lleva la sopa a ebullición. Después de que hierva el agua, el joven la cuece durante 10 minutos.
7. Poner la sopa cocida en un recipiente, poner en él los huevos revueltos y las cebolletas picadas; poner el recipiente en agua fría y dejar enfriar de forma natural.
8.Preparar 250 gramos de fideos secos y hervir agua.
9. Después de que hierva el agua, introduce los fideos y cocina durante 3-5 minutos.
10. Hervir los fideos hasta que estén suaves y transparentes, luego sacarlos y ponerlos en un recipiente pequeño. Luego agrega agua fría hasta que los fideos no queden cubiertos, luego vierte el agua fría y repite esta acción 2-3 veces hasta que los fideos estén completamente fríos.
11. La sopa y los fideos están listos, ya puedes disfrutarlos.
12. Amigos que les guste el ajo, no olviden condimentarlo con jugo de ajo, ¡saben que está delicioso!
Consejos
1. No cocines la sopa por mucho tiempo. Las berenjenas y los tomates se cocinan hasta obtener una sopa espesa, que es bastante deliciosa.