¿Cuánto tiempo tarda el pescado globo en dejar de ser tóxico después de cocinarlo?

Según 39 Health Network, la tetrodotoxina generalmente se destruye con las altas temperaturas y, por lo general, tarda unos 40 minutos en cocinarse, pero el tiempo específico debe juzgarse según el tipo de pez globo. La tetrodotoxina es una neurotoxina que se encuentra principalmente en el hígado, los ovarios, la sangre y los músculos del pez globo. Comer pez globo puede provocar intoxicación alimentaria, mareos, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. En circunstancias normales, si lo cocinas con pez globo congelado, puedes cocinarlo durante unos 40 minutos y las toxinas del pez globo se pueden eliminar parcialmente. Pero si lo cocinas con calor, normalmente lleva más tiempo destruir las toxinas del pez globo. Cabe señalar que si el paciente come pescado globo no tóxico, generalmente puede comerlo con normalidad y no hay que preocuparse demasiado. Sin embargo, se recomienda que los pacientes presten atención a la cantidad adecuada al comer pescado globo para evitar aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal y causar molestias como distensión abdominal y dolor. Además, si el paciente desarrolla una intoxicación alimentaria tras ingerir pez globo, se recomienda buscar tratamiento médico a tiempo, pudiendo realizarse el tratamiento mediante lavado gástrico, inducción del vómito, etc. Al mismo tiempo, los pacientes también pueden usar vitamina K1, vitamina B6 y otros medicamentos recetados para aliviar las molestias.