Cómo encurtir pimientos encurtidos

Introducción: Los pimientos encurtidos son la opción favorita de muchas personas. Comer pimientos encurtidos es muy beneficioso para el organismo, pero hay que comerlos con moderación. Comer demasiado también provocará daños en el tracto gastrointestinal, especialmente si no puedes comer pimientos encurtidos con el estómago vacío, te provocará diversos problemas. ¿Cuáles son los métodos de decapado de los pimientos encurtidos? Encurtir pimientos encurtidos no es muy complicado. La siguiente es una introducción detallada que le dará una idea.

Cómo encurtir pimientos encurtidos:

Ejercicio 1

Materiales

Tarro de kimchi

Agua, pepinillos El La proporción de sal, agua y sal es de aproximadamente 1 kg de agua más 60-80 g de sal.

Anís estrellado, kaempferol, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, azúcar de roca y vino blanco.

Método de trabajo

1. Añade agua y sal a una olla limpia y sin aceite para hacer agua de kimchi, calienta para disolver la sal y luego deja enfriar.

2. Vierta el agua salada enfriada en el tarro de kimchi. La cantidad de agua debe ser 2/3 del tarro de kimchi.

3. Añade la cantidad adecuada de anís estrellado (anís estrellado), kaempferol, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, azúcar de roca y vino blanco.

4. Añadir los pimientos frescos lavados y secos (se deben dejar secar, preferiblemente durante un día, para reducir el contenido de humedad). ¿Puedo elegir chiles de Chengdu? ¿Erjingtiao? También puedes elegir pimientos rojos o morrones. Puedes cortar ligeramente parte de los tallos del pimiento para facilitar el sabor. Asegúrate de remojar todos los pimientos en agua con sal.

5. Tapa el tarro de kimchi, añade una cantidad adecuada de agua al fregadero, colócalo en un lugar fresco y ventilado y mantén seca el agua del fregadero. Después de 7-10 días, los pimientos encurtidos estarán listos.

Ejercicio 2

Materiales

Ingredientes: patas de pollo, zanahoria, apio

Condimentos: pimientos encurtidos, anís estrellado, sal, arroz Vinagre, agua fría.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo, quitarles las patas y cortarlas en dos partes.

2 Cortar las zanahorias y el apio en trozos pequeños. tiras

3. Tome un frasco de vidrio, agregue los pimientos encurtidos (algunos se pueden picar), el agua de los pimientos encurtidos, el agua fría, mezcle con sal y vinagre de arroz, el sabor debe ser salado;

4. Zanahorias, tritura los palitos de apio en el agua, retíralos y escurre el agua. No los cocines por mucho tiempo, lo que afectará el sabor. PD: También puedes cocinar este paso sin poner la olla en la olla. olla. Ambos ingredientes se pueden consumir crudos.

5. Poner las patas de pollo en la olla, agregar sal y anís estrellado y cocinar durante 5-8 minutos.

6. Retirar las patas de pollo y lavarlas con agua corriente; para quitar el chicle y remojarlas. Las patas de pollo quedan crujientes y deliciosas;

7. Pon las patas de pollo cocidas, las zanahorias y los palitos de apio en el frasco del vaso de agua con pimientos encurtidos y ya podrás comer. durante la noche.

Después de comprender el método de encurtido de los pimientos encurtidos, puede encurtir los pimientos de acuerdo con el método anterior, pero debe tenerse en cuenta que durante el proceso de encurtido de los pimientos encurtidos, también debe prestar atención a las cosas que no No lo entiendo. Pide consejo, no cambies el tiempo de encurtido de los pimientos encurtidos, de lo contrario el sabor cambiará.