¿Cuál es la mejor forma de hacer arroz frito? Secretos exclusivos del chef para una comida deliciosa y una textura no pegajosa

Hablando de arroz frito, este plato básico es delicioso y clásico. ¡El arroz frito con salsa de soja es casi el favorito de la infancia para muchas personas! Pero la mayoría de las personas prueban el arroz frito solo y descubren que el arroz frito se pega fácilmente a la sartén y su color y textura no son tan buenos como los de los pequeños restaurantes al aire libre. ¿Cuál es la mejor forma de hacer arroz frito con salsa de soja? Hoy el editor te enseñará un truco. Esta es la receta secreta exclusiva del chef para que el arroz frito quede delicioso y no pegajoso~

1 Prepara todos los ingredientes primero: sobras de arroz, huevos, zanahorias, verdes. cebolla, ajo, chile, salsa de soja, sal, esencia de pollo, trece especias, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de cocina.

2. Revuelva los huevos en un bol, corte las zanahorias en trozos pequeños, pique las cebollas en cebolletas picadas, pique los ajos y corte los pimientos pequeños en gajos.

3. Poner el arroz sobrante en un bol grande y triturarlo en partículas con una cuchara, preferiblemente con partículas claras. Agrega trece especias, salsa de soja, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera, un poco de aceite de cocina y revuelve constantemente para mezclar completamente los ingredientes.

4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego fría los huevos a fuego lento, fría los rollitos en trozos y sáquelos de la olla. .

5. Agrega un poco más de aceite a la olla, agrega un poco de cebolla, ajo y pimiento, sofríe hasta que esté fragante, agrega la zanahoria picada, sofríe un rato y agrega los huevos.

6. Revuelve los ingredientes uniformemente y luego agrega el arroz restante. Primero sofreír lentamente a fuego lento durante un minuto, luego añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y sofreír rápidamente espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada y servir.

Consejo 1: Debes utilizar arroz sobrante para el arroz frito para que se pueda distinguir claramente el arroz frito.

Consejo 2: Revuelve el arroz sobrante antes de cocinarlo, agrega los condimentos y el aceite de cocina y mezcla bien. Esto ahorra tiempo al agregar condimentos más adelante. En segundo lugar, el arroz cubierto con aceite no se pegará fácilmente a la sartén y estará listo rápidamente después de freírlo a fuego alto.

Consejo 3: Si es posible, puedes sustituir el aceite por manteca de cerdo, para que el arroz frito quede muy fragante.

Consejo 4: Solo añade un poco de zanahoria picada, también puedes añadir un poco de judías verdes y otros ingredientes, pero presta atención a una pequeña cantidad de combinación de colores. Después de todo, esto es arroz frito con salsa de soja, por lo que no puedes ser el primero en empezar.

Las anteriores son las mejores recomendaciones sobre cómo hacer arroz frito con salsa de soja. ¿Has aprendido los secretos de estos chefs?