Por favor, cocine sopa de gallina con pastel frito Xuzhou.

Ingredientes: 200 gramos de carne de gallina, 2 trozos de tortitas de cebolleta.

Accesorios: aceite de oliva, cebollino, cilantro, jengibre, salsa de soja, pimienta de Jamaica, sal refinada, glutamato monosódico.

Pasos de elaboración

1. Cortar el pollo en trozos pequeños

2 Poner el agua en la olla y calentar.

3. Después de que el agua esté al 70% de ebullición, agregue el agua de sangrado del pollo.

4. Saca el pollo cocido del agua, ponlo en un bol y reserva.

5. Cortar la cebolla y el jengibre.

6. Vierte el agua en la olla, límpiala y precaliéntala. Una vez que el agua se haya evaporado, agrega el aceite de oliva.

7. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

8. Después de que la cebolla y el jengibre estén fragantes, añade el pollo y sofríe.

9. Añade salsa de soja.

10. Añade la cantidad adecuada de agua.

11. Añade un poco de sal, porque la torta de aceite ya tiene sal, por lo que no hace falta demasiada.

12. Añade polvo de cinco especias para eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia.

13. Después de apagar el fuego, introduce los ingredientes en la olla a presión.

14. Tapa la olla a presión y presiona el botón de pollo.

15. Después de presionar, ventile el aire y abra la tapa. Agregue un poco de glutamato monosódico para realzar la frescura.

16. Poner la sopa de pollo en un bol, cortar el pastel de carne en cubos y remojar en la sopa de pollo.

17. Espolvorear con cilantro.