Cómo hacer patatas fritas hervidas, cómo hacer patatas fritas hervidas

Ingredientes principales

Patatas (patatas) 2 ingredientes auxiliares

1 cucharadita de hinojo

1 cucharadita de salsa de soja ligera

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharadita de azúcar

2 anís estrellado

Un poco de esencia de pollo

1 trozo pequeño de canela

Una pizca de sal

1 cucharadita de granos de pimienta

1 cucharadita de Shisanxiang

1 cucharadita de pasta de judías Pixian

Sabor picante medio

Proceso de mezcla

Consume veinte minutos

Nivel fácil

Pasos para preparar rodajas de patata hervida de Lanzhou

1

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 0,3-0,4 mm.

2

Enjuague el almidón de la superficie con agua corriente y controle hasta que se seque.

3

Pon a hervir agua en la olla, añade las rodajas de patata y escaldalas durante unos 45 segundos a 1 minuto.

4

Ponlo en agua hirviendo fría y déjalo enfriar para escurrir.

5

Vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, agrega anís estrellado, canela, comino y granos de pimienta y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante. deséchelos y viértalos en el condado de Pixian. Sofríe la pasta de frijoles a fuego lento hasta que salga aceite rojo.

6

Apaga el fuego y añade el chile en polvo. Revuelva uniformemente mientras esté caliente.

7

Añade trece especias, salsa de soja ligera y azúcar blanca, y utiliza el calor residual para revolver uniformemente.

8

Vierta 1 cucharada de agua para cocinar las rodajas de papa, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezcle bien y reserve.

9

Verter las rodajas de patata escurridas en la salsa.

10

Usa palillos para revolver uniformemente.