La carne con tofu y cuajada es más deliciosa que la carne hervida.

Ingredientes necesarios: carne de res, bicarbonato de sodio, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pimienta, huevos, almidón, aceite de cocina, cebolla, jengibre, ajo, base de olla caliente, almidón de agua, tofu graso. , pimiento verde/rojo, chile en polvo espeso/fino, semillas de sésamo.

Ejercicio:

1 Remojar la carne en agua fría durante una hora, lavarla y cortarla en rodajas finas.

2 Chucrut y ternera: Añade bicarbonato de sodio, sal y azúcar, media cucharada cada uno;? ¿Vino para cocinar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, pimienta, una cucharada de cada uno?

Dos cucharadas de agua; una clara de huevo; Una cucharada de almidón; agregue un poco de aceite de cocina; revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora.

Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo con 3 cucharadas de aceite.

4 Añade la mitad de la base de la olla caliente y sofríe hasta que se derrita.

5Ponlo en agua hirviendo

6Después de hervir, añade la carne marinada.

7 Después de que la carne cambie de color, añade medio bol de agua y almidón.

8 A continuación añade el tofu con la grasa interior y continúa guisando durante 2 minutos.

9¿Agregar chiles verdes/rojos picados? Los fideos gruesos/finos con chile, las semillas de sésamo y el aceite caliente pueden estimular el aroma de los propios ingredientes, haciendo que huelan mejor y sepan mejor.