Cómo hacer jengibre encurtido crujiente y delicioso

1. Elija jengibre fresco y regordete:

Al elegir jengibre joven, asegúrese de elegir jengibre fresco y regordete, para que el jengibre encurtido tenga más agua y sea más nutritivo. sabroso. Para juzgar la frescura del jengibre, puedes observar las hojas del jengibre. Si están verdes, significa que están más frescas. Si el jengibre está podrido, no lo compres.

2. Al cortar jengibre, intenta que las rodajas sean lo más finas posible:

Al encurtir jengibre tierno, retira las raíces y las hojas del jengibre, lávalo y luego córtalo. Cuanto más fino sea, más crujiente será el jengibre encurtido y más delicioso. El cuchillo y la tabla de cortar que se utilizan para cortar el jengibre deben estar limpios y no deben mezclarse con los que se utilizan para cortar platos de carne. Se puede poner al fuego para desinfectar.

3. El tiempo de encurtido debe ser el adecuado:

Después de cortar el jengibre tierno en rodajas finas, es el momento de encurtir el jengibre. Añade una cantidad adecuada de sal y luego revuelve uniformemente. y déjalo reposar durante 8 horas aproximadamente. A la hora de encurtir jengibre, si hace mucho calor, lo mejor es meterlo en el frigorífico para que repose.

4. No exprimas el agua:

Después de encurtir el jengibre, exprime un poco de agua, con cuidado de no exprimirla demasiado, luego agrega un poco de azúcar y revuelve. de nuevo.

5. Guárdalo en el frigorífico:

Pon el jengibre encurtido en la botella de cristal, continúa poniendo el agua de jengibre encurtido en la botella y luego cierra bien la tapa. El jengibre tierno recién encurtido estará un poco picante cuando se coloque en el refrigerador. Después de refrigerarlo, el sabor picante se desvanecerá y se volverá crujiente y dulce.