Cómo hacer pollo Shawan

El manjar del pollo en plato grande tiene una larga historia y ahora es un manjar muy representativo en Xinjiang. Al preparar pollo en plato grande, es necesario preparar pollo de alta calidad, que además sea rico en proteínas. , hay oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, etc., y el contenido de niacina también es muy alto. Además, hay que añadir patatas, cebolletas, etc. Pasos detallados para hacer pollo en plato grande.

Pasos para hacer pollo al plato grande:

Materiales

Pollo tres amarillos, patatas y pimientos verdes. Una cebolla, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, unas cebollas, jengibre, ajo, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 10 pimientos rojos, dos anís estrellado, dos trozos pequeños de canela, sal, vino de cocina

Condimentos

Cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, pimienta de Sichuan en grano, anís, chiles secos, vino de cocción, azúcar blanca

Método general

1. pollo entero en trozos Poner los trozos de pollo cortados en la olla, agregar agua, después de que hierva el agua, blanquear la espuma de sangre y las impurezas, sacar los trozos de pollo y reservarlos.

2. pimientos verdes en trozos.

3. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el azúcar blanca, etc. y fría hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo blanqueados y saltee hasta que cambien de color.

4. Añade la cebolla, el jengibre, la sal, la salsa de soja, la pimienta, el anís y el vino de cocción y cocina a fuego lento en agua hirviendo durante 20 minutos. El agua debe cubrir los trozos de pollo. Un poco más de agua le dará más sabor.

5. Añade las patatas y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

6. Vierta el chile verde y el chile seco. Desempeña un papel colorante y el picante depende principalmente de los chiles secos.

7. Se sofreímos ligeramente y ya está listo para servir.

8. Acompáñalo con los fideos de cinta cocidos y ya está listo el delicioso pollo en plato grande.

Método auténtico

Ingredientes: pollo, patatas, pimientos verdes, rojos. pimienta, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, dientes de ajo, cebolla y jengibre, salsa de soja oscura, salsa de soja, sal y azúcar

Pasos detallados

El pollo en plato grande de Xinjiang es picante y Delicioso, con un color brillante y atractivo. Es el mejor compañero de los fideos. La rica sopa cuelga de los fideos anchos y masticables, y el pollo tierno y picante se combina con papas suaves y cerosas y pimientos crujientes

1 Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos, verdes y rojos. . Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Lavar y cortar el pollo en trozos.

2. Añade el vino de cocción, 3 gramos de cebolla verde y 2 gramos de rodajas de jengibre al pollo, mezcla bien y marina.

3. Calienta la olla y agrega una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega los dientes de ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el resto de la cebolla y el jengibre y saltea hasta que estén fragantes.

4. Añade los berros Pixian finamente picados y sofríe hasta que huelan y salga el aceite rojo.

5. Añade el pollo y sofríe, añade la salsa de soja oscura, la salsa de soja, la sal y el azúcar.

6. Sofreír uniformemente y luego añadir las patatas y sofreír hasta que estén cocidas.

7. Vierta agua hirviendo que cubra los ingredientes en la olla y cocine a fuego medio hasta que la sopa se seque lentamente.

8. Cuando la sopa esté a punto de secarse, añadir los pimientos verdes y rojos y sofreír hasta que estén crudos. Mezclar bien con la lasaña cocida y comer.