¿Cómo incorporar salsa de chile a los sándwiches de pastel frito?

1) Lavar los pimientos rojos maduros con agua limpia y secarlos, luego picarlos en trozos sobre una tabla de cortar limpia y sin aceite. Cuanto más finos, mejor. Picar los pimientos, poner el pimiento en polvo en una olla grande y mezclar los ingredientes según la proporción de 0,5 kg de pimientos, 200 gramos de ajo, 50 gramos de sal y 50-100 gramos de vino Sanhua. Picar el ajo, agregar pimienta en polvo, sal y vino Sanhua y revolver uniformemente. Déjelo secar al sol durante 1 o 2 días para que adquiera una fragancia natural y luego colóquelo en un frasco de vidrio limpio. Agrega una pequeña cantidad de vino Sanhua a los fideos con salsa y tápate bien la boca. Cuando hace buen tiempo, puedes abrir la tapa y tomar el sol. No revuelvas para evitar un sabor amargo. Por lo general, coloque la salsa procesada en un lugar ventilado y soleado, para que pueda preparar una salsa de chile fragante y de alta calidad.

(2) Remojar 5 kilogramos de pimientos rojos secos en agua durante 24 horas, sacarlos, ponerlos en una licuadora, picarlos junto con 5 kilogramos de pasta de frijol Pixian, 500 gramos de granos de pimienta y 500 gramos de dientes de ajo y ponerlos a calentar. Agregar 2500 gramos de aceite de ensalada al 40%, revolver con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén, agregar 500 gramos de sal y 20 gramos de esencia de pollo al gusto y cocinar a fuego lento. calentar durante 10 minutos.

Nota: No añadir agua durante el proceso de cocción, de lo contrario no saldrá el sabor.

Este tipo de salsa picante es de color rojo, picante y deliciosa, y no se echa a perder después de guardarla durante mucho tiempo. Sin embargo, no debes quitar la capa superior de aceite cada vez que la tomas. , porque el aceite puede evitar el deterioro.