¿Cómo hacer que los pimientos encurtidos queden crujientes y deliciosos?
2. Preparar una botella de vidrio, preferiblemente con tapa de vidrio.
3. Preparación del material: anís estrellado, canela, sal, azúcar de roca.
4. Lavar y secar los pimientos.
5. Pon todos los chiles y los ingredientes en una botella de vidrio grande.
6. Sellar y aislar el aire para evitar que los pimientos encurtidos se deterioren.
Pimiento encurtido
Explicación:
El pimiento encurtido, comúnmente conocido como "pimiento de pescado", es un condimento único en la cocina de Sichuan. Los pimientos encurtidos son de color rojo brillante, picantes pero no secos, picantes y ligeramente ácidos.
Especialidad, ya hace unos años, los platos de la serie de pimientos encurtidos elaborados con él eran bastante populares en Sichuan.
¿Cómo hacer que las patas de pollo con pimientos encurtidos sean picantes y deliciosas? 1Elige una pata de pollo grande, lávala y pícala por la mitad (la entera está bien), ponla en una olla con agua hirviendo y cocina durante 10-15 minutos, luego sácala y déjala enfriar. 2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar. 3. Ponga agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, vierta el ajo picado y el pimiento sansho y deje enfriar. 4. Tome agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértala en un recipiente de agua hirviendo y mézclela bien con agua hirviendo fría. 5. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo al agua de kimchi. 6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de pepinillos enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos. (Generalmente, cuanto más tiempo sabe, mejor sabe). Método 2: 1. Un frasco de agua de pimientos encurtidos 2. Una botella de ají silvestre 3. Hervir las patas de pollo y dejarlas enfriar (no olvides cortar las uñas de pollo antes de cocinarlas :p). Mezcla los tres puntos anteriores y ponlos en un frasco de kimchi especial y séllalos durante una semana. Método 3 Ingredientes: patas de pollo, sal, pimientos encurtidos comprados en el mercado. Método: Después de lavar las patas de pollo, agrega agua a la olla y comienza a cocinar. Después de unos 3 minutos, la olla hervirá. En este momento agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando. Mientras las patas de pollo se cocinen hasta que tengan nueve años de madurez, no sabrán bien cuando sean viejas. Cuando estén cocidos durante unos 12 minutos, inserte palillos en ellos para indicar que están listos. Coloque las patas de pollo en un plato y déjelas enfriar durante cinco minutos. Después de cinco minutos, vierta el pimiento sansho comprado, cocine las patas de pollo y vierta una botella pequeña de pimiento sansho junto con el jugo. Por último, simplemente déjalo enfriar media hora. Lo mejor es no meterlo en el frigorífico porque huele mal con facilidad. Método 4: Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y cortarlas por la mitad. Primero blanquea el olor a pescado en agua hirviendo. Cambie el agua, agregue las rodajas de cebolla y jengibre, el vino de arroz, la pimienta, el anís estrellado y la cantidad adecuada de sal al agua, agregue las patas de pollo, deje hervir a fuego lento a medio y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. 15 minutos para los que les gusta crujiente y 20 minutos para los que les gusta una textura más suave. Preparar un recipiente frigorífico con tapa, verter todo el líquido en una botella de pimientos encurtidos, solo un poquito, añadir unos pimientos encurtidos y añadir más picante, aproximadamente 1/5. Llena el recipiente hasta la mitad con agua potable y añade vinagre blanco, azúcar, sal y vino de cocción al gusto. El sabor debe ser pleno, puede ser ácido o dulce según las preferencias personales, pero debe ser lo suficientemente salado, de lo contrario quedará insípido. Añade un poco de pimienta, anís estrellado y unas rodajas gruesas de jengibre para ayudar a eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor. Una vez que el pollo esté fuera de la olla, déjalo enfriar completamente en agua fría. Puedes desgrasarlo con agua varias veces. Luego agregue agua de decapado adecuada para que se pueda remojar en jugo. Tapar y colocar en el frigorífico. ¡Después de remojar durante dos días, sácalo y elige el pollo y los pimientos encurtidos! Método 5 Ingredientes: patas de pollo, sal, pimientos encurtidos comprados en el mercado. Método: Después de lavar las patas de pollo, agrega agua a la olla y comienza a cocinar. Después de unos 3 minutos, la olla hervirá. En este momento agregue la cantidad adecuada de sal y continúe cocinando. Mientras las patas de pollo se cocinen hasta que tengan nueve años de madurez, no sabrán bien cuando sean viejas. Cuando estén cocidos durante unos 12 minutos, inserte palillos en ellos para indicar que están listos. Coloque las patas de pollo en un plato y déjelas enfriar durante cinco minutos. Después de cinco minutos, vierta el pimiento sansho comprado, cocine las patas de pollo y vierta una botella pequeña de pimiento sansho junto con el jugo. Por último, simplemente déjalo enfriar media hora. Lo mejor es no meterlo en el frigorífico porque huele mal con facilidad. Estos métodos deben ser deliciosos, de lo contrario cómo hacer la receta~ ~Si está picante, eso es un problema con el chile~ ~ ~Solo agrega la cantidad correcta de chile según tu gusto~ ~ ~
Cómo hacer un silbido crujiente, uso Los ingredientes son tan crujientes y deliciosos.
Medio gato de panceta de cerdo más grasa (sin piel).
El agua de macerado limpia son unos 30ml.
Un chorrito de sal
Un chorrito de vinagre
U otra solución: un chorrito de vinagre.
Un poco de azúcar
Un poco de salsa de soja
Un poco de vino blanco
Práctica de pitos crujientes
El primer tipo El método proviene del padre de un colega de mi madre, un famoso chef de Guizhou: panceta de cerdo cortada en cubitos con el pulgar.
Agrega un poco de agua al fondo de la olla, agrega la carne y el cerdo cortados en cubitos y calienta a fuego medio.
Cocinar hasta que salga el aceite, verter la manteca y cocinar a fuego lento.
Añadir agua de arroz glutinoso y sal, sofreír lentamente y cocinar a fuego lento.
El aceite que se sigue produciendo se puede utilizar para cocinar sopa de verduras, y el sofrito también quedará muy fragante.
Cuando no salga el aceite añadimos vinagre, sofreímos rápidamente y retiramos. Puedes mezclar fideos y comer algo.
El segundo método es más común. También es carne de cerdo grasa cortada en cubitos.
Los pasos para hervir el aceite son los mismos.
Después de retirar el aceite, vierte en la olla la mezcla de salsa de soja, vinagre, azúcar y vino blanco y sofríe rápidamente.
Consejos
Al cabo de un tiempo quedará más crujiente. ?
Si sofríes con frecuencia, el azúcar se quemará fácilmente.
¿Cómo hacer tortitas? Ingredientes crujientes y deliciosos.
2 y 1/2 tazas de harina, 3/4 taza de agua hirviendo, 1 huevo, 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de sal.
Método de trabajo
1.) Enjuague el agua hirviendo y póngala en la harina, revuélvala ligeramente con los palillos, luego agregue los huevos y mezcle bien. Amasar la masa y dejar reposar durante 20 minutos.
2.) Dividir la masa cocida en 6 trozos, aplanar cada trozo, luego enrollar la masa hasta darle forma redonda con un palito, espolvorear con 1 cucharada de cebollas verdes, un poco de aceite de sésamo, manteca de cerdo y sal. Luego dóblalo hacia adentro por ambos lados y aplánalo con las manos. Luego use la cara del palo para hacer una base de pastel redonda de aproximadamente 0,5 cm de espesor.
3.) Poner una cucharada de aceite en la sartén, luego poner la piel y sofreír lentamente.
Cómo hacer que los brotes de bambú verdes estén crujientes y deliciosos. Sigue los pasos a continuación para que la lechuga fría quede crujiente.
Materiales
Lechuga, aceite de sésamo, sal
Forma de elaboración
1 Primero pelamos la lechuga y la marinamos con un poco de sal. 2 horas.
2. Luego exprima el agua con agua hervida fría y agregue aceite de sésamo.
Los pimientos encurtidos quedan doblemente crujientes. ¿Cómo comerlos bien? Los pimientos encurtidos quedan doblemente crujientes.
Ingredientes: 150 gramos de tripa y garganta de bezoar cada uno, 50 gramos de pimiento encurtido, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 10 gramos de salsa de soja y un poco de cebolla de verdeo.
① Lavar las rejillas de ternera y la garganta del bezoar por separado, cortarlas en rodajas, blanquearlas en agua hirviendo, retirar el agua de Zhejiang, lavar los pimientos encurtidos y cortarlos en aros, lavar las cebollas verdes y cortarlas en aros; secciones.
(2) Calentar la cacerola de aceite, agregar los pimientos encurtidos y sofreír hasta que estén fragantes. Sofreír los callos, la garganta bezoar y las cebolletas hasta que estén fragantes.
(3) Añade sal, glutamato monosódico y salsa de soja al gusto y sirve.
Cómo hacer pimientos encurtidos crujientes, cómo comer pimientos encurtidos crujientes, pimientos encurtidos crujientes.
Ingredientes principales:
Accesorios:
Los pimientos encurtidos quedan crujientes y blancos
1
Pon la col , Cortar pepinos, zanahorias y cebollas. Blanquear la col y las zanahorias en agua, recogerlas, enjuagarlas con agua fría y ponerlas en remojo. Luego escurre el agua y ponla en un recipiente para su uso posterior.
2
Vierte todos los ingredientes, añade la cantidad adecuada de sal, una cucharada de vinagre blanco, espolvorea con pimiento encurtido, revuelve uniformemente, refrigera y come. un día después.
Consejos
A la hora de escaldar, sacar la col y la zanahoria en cuanto hierva el agua.
Cómo hacer que la crisálida de gusano de seda sea fragante, crujiente y deliciosa. Pon un poco de aceite en la sartén, agrega un poco de sal cuando el aceite esté caliente, luego coloca la crisálida de gusano de seda y sofríe. Al sofreír se puede escuchar el sonido de la pipa y saldrá el jugo del interior. Solo agrega algunas cebollas verdes. Nunca agregue glutamato monosódico.
¿Cómo cocinar papillas en el intestino delgado? Crujiente y delicioso. Te refieres a gachas de intestino delgado, ¿verdad?
Lavar el intestino delgado, mezclar con jengibre y salsa de soja y reservar.
Cocinar un cazo de gachas de arroz. Encienda el fuego alto, ponga el intestino delgado mezclado en la papilla y revuelva mientras cocina.
Tarda unos tres minutos, así que no lo cocines por mucho tiempo. Los intestinos delgados son fáciles de cocinar y no quedarán crujientes si se cocinan por mucho tiempo.
¿Cómo hacer que la corteza de sandía quede crujiente y deliciosa? Corteza de sandía picante y ácida.
Ingredientes
Media corteza de sandía (yo usé unos 6 kilos de sandía), ajo picado, cuatro chiles secos rallados, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de vinagre blanco .
Método de trabajo
1. Quitar una capa de piel verde del exterior de la cáscara de la sandía y cortar en tiras. 2. Agrega una cantidad adecuada de sal, extiéndela uniformemente con las manos, deja marinar durante quince minutos y luego exprime el exceso de agua. 3. Ponga aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue el ajo. Cuando el ajo esté fragante, agregue los chiles secos. Cuando el color de los chiles secos se oscurezca, agregue la cáscara de sandía encurtida. Sofría unas cuantas veces, luego agregue glutamato monosódico y vinagre blanco en secuencia y retírelo de la sartén. 4. Ya terminaste.
Consejos
Se recomienda vinagre blanco.
Si usa vinagre balsámico, en primer lugar, el color no se verá bien y se volverá negro; en segundo lugar, la fragancia del vinagre balsámico tapará la fragancia de la sandía, lo cual será un fracaso.
Cáscara de Sandía Miaochao
Ingredientes
Granos de maíz, hongo negro, cáscara de sandía, guisantes, ñame, zanahoria.
Forma de elaboración
Lavar los granos de maíz con agua hirviendo, remojar el hongo y picarlo en trozos, pelar y cortar en dados la sandía, cortar en dados el ñame y la zanahoria y reservar. 2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los granos de maíz, el ñame cortado en cubitos, los hongos, los guisantes y las zanahorias y sofríe por un minuto. 3. Añade la sandía cortada en cubitos y continúa salteando. 4. Cuando la sandía cortada en cubitos y los guisantes cambien de color, agrega sal y esencia de pollo al gusto. También puedes agregar un poco de azúcar según el gusto personal.
Mermelada de sandía
Ingredientes
Azúcar blanco de corteza de sandía.
Método de trabajo
1. Lavar la cáscara de la sandía, quitar la fina capa exterior de piel verde y luego cortar la pulpa en trozos pequeños. 2. Use una licuadora para romper los trozos de melón; agregué 100 gramos de agua para verterlos fácilmente. 3. Vierta el melón picado en una olla de acero inoxidable, luego agregue el azúcar y revuelva uniformemente. 4. Después de hervir, baje el fuego a fuego lento y revuelva con una espátula. 5. Cocine hasta que el agua se seque, luego apague el fuego. Cuando se seque al aire hasta que esté tibio, se puede colocar en un biberón o en un cajón para verduras. Una vez que se haya enfriado por completo, ciérrelo y guárdelo en el refrigerador. 6. Después de 2-3 días, la salsa se volverá más espesa que antes y estará lista para comer. Utilice una cuchara limpia y sin agua al comer.