Cómo comer fideos de arroz de Wuhan
Cómo hacer masa frita
1. Primero seleccionamos las chalotas y el cilantro, los lavamos con agua y reservamos. Quitar también las raíces de la colza, lavarlas y reservar.
2. Lavar los brotes de frijol mungo y colocarlos en un plato para su uso posterior. Coger 500 gramos de harina, mezclar la harina, ponerla en un recipiente, taparla y reservar.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y hiérvala, luego use un rodillo para extender la masa. Una vez que la olla esté hervida, córtela en trozos pequeños con las manos.
4. Poner la masa cocida en un recipiente y reservar, luego calentar el aceite en otro wok, agregar las chalotas y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los brotes de soja y luego verter la masa. . Después de sofreír un rato, agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, aceite de sésamo y luego agregue el cilantro preparado previamente.
El pastel de arroz Hanzhong debe su nombre a su origen en la zona de Hanzhong. Lavar el arroz, remojarlo y molerlo hasta obtener una pasta. Luego untar el aceite en un recipiente especial, verter una cantidad adecuada de pasta de arroz y cocinar al vapor en agua hirviendo durante un rato. Cómelo mientras esté caliente y agrégale condimentos, principalmente jugo de ajo y aceite de chile, que son ácidos y picantes con sabor a ajo.
Introducción a los fideos hechos a mano Qishan
Los fideos hechos a mano Qishan son los mejores del condado de Qishan. Al hacerlo, simplemente lave la harina de trigo para quitarle el gluten, luego enrolle el almidón en panqueques y finalmente póngalos en una vaporera para cocinarlos al vapor. Preparar la piel fría suave y pegajosa. El condimento es principalmente vinagre de cereales y aceite de chile elaborado localmente en Qishan, complementado con gluten lavado, y se mezcla uniformemente en una pequeña olla de hierro. Las principales características de sabor son agrias, picantes y fragantes.