Cómo hacer albóndigas fritas, cómo hacer deliciosas albóndigas fritas
Ingredientes: 1000 gramos de carne de cerdo picada, 6 huevos
Accesorios: una pequeña cantidad de jengibre, una pequeña cantidad de cebolletas, una cantidad adecuada de sal, 9 gramos de vino de cocina , 1 cucharadita de pimienta blanca, una cantidad adecuada de maicena, 30 gramos de salsa de ostras, 10 gramos
Cómo hacer albóndigas de cerdo fritas
1. Puedes comprar carne de cerdo picada ya preparada o puedes comprar la carne de cerdo y cortarla tú mismo.
2 Haz jugo de jengibre, corta las cebollas verdes en rodajas, agrega sal, pimienta, huevos y almidón de maíz. , y el vino de cocción, y revolver en el sentido de las agujas del reloj para revolver.
3. Revolver durante unos 2 minutos y añadir 30 ml de agua, seguir removiendo en el sentido de las agujas del reloj, tardará unos 3/4 minutos.
4 Vierta medio tazón de agua, agregue dos cucharadas de almidón, prepare una cuchara pequeña, reserve, necesitará usar una cuchara pequeña más tarde. Use una cuchara para colocar la pasta de carne en la sartén de aceite. Cuando la cuchara salga, debes ponerla en el recipiente de agua con almidón. Esto puede evitar que la cuchara se pegue a la pasta de carne
5. Vierte el aceite de ensalada y caliéntalo a fuego alto.
6. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero haga una albóndiga muy pequeña y póngala para probar la temperatura del aceite. Si se mete la albóndiga y salpica, significa que la temperatura del aceite es más adecuada. En este momento, enciende a fuego medio y rápidamente usa una cuchara para poner las albóndigas en la sartén de aceite una por una.
7. Las albóndigas deben ir una por una a lo largo del costado de la olla. No uses una espátula para darles la vuelta. Puedes usar palillos de bambú para raspar ligeramente las albóndigas para evitar que se peguen. Cuando el color de las albóndigas que colocas primero se vuelve más oscuro, puedes sacarlas con los palillos. >
8. ¡Controla el aceite de las albóndigas fritas y sácalas de la sartén! Las albóndigas fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Están muy ricas y se pueden guardar en el frigorífico durante una semana. Se pueden utilizar para hacer albóndigas estofadas o ponerlas al hacer sopa. ellos