¿Se deben cocinar las batatas hervidas en agua fría o caliente?

Usar agua caliente para hervir batatas puede ahorrar tiempo de cocción, mientras que usar agua fría para hervir batatas puede adaptarse mejor a la temperatura del agua, y la piel se calentará uniformemente y no será fácil de romper. Sin embargo, todavía se recomienda cocinar las batatas al vapor, lo que puede conservar mejor el sabor de las batatas, para que nadie diluya el dulzor de las batatas. Al cocinar batatas, si no estás seguro de si están cocidas o no, puedes pincharlas con palillos. Si la piel se puede romper fácilmente, demuestra que la batata es comestible.

Consejos para elegir el boniato

1 Fíjate: la superficie de un buen boniato es completa y lisa, la textura es dura y no hay pequeñas manchas negras. Si la piel del boniato tiene huecos o brotes, lo mejor es no elegir dicho boniato.

2. Huele: las batatas frescas tienen una fragancia ligera o ninguna fragancia, por lo que estas batatas son las más frescas.

3. A la hora de elegir boniatos, puedes elegir boniatos con interior amarillo y rojo. Esta batata es más dulce y deliciosa que la blanca por dentro, y sabe bien si se come cruda.

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