¿Las verduras están a la altura todos los días? ¡Prueba estos cinco métodos que te ayudarán a comer 500 gramos fácilmente!
Sin embargo, de hecho, la cantidad de verduras que comen muchas familias siempre es insatisfactoria. Es demasiado difícil comer 500 gramos al día.
Entonces, ¿cómo comer más verduras para que todos estemos menos cansados? Puedes esconder verduras y comerlas.
El llamado comer oculto significa que claramente estás comiendo una verdura pero no la pones en el plato, sino que la mezclas con otros alimentos y la comes incluso cuando no puedes verla.
Pica las verduras o elige verduras granuladas y cocínalas al vapor en arroz. Por ejemplo, se pueden colocar directamente guisantes dulces congelados rápidamente, granos de maíz congelados rápidamente, edamame, habas tiernas, zanahorias cortadas en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos, papas cortadas en cubitos, raíz de loto cortada en cubitos, algas marinas y otras verduras que puedan resistir el calentamiento a largo plazo. en la olla de arroz y se cuece al vapor encima del arroz. No entra en conflicto con el sabor del arroz.
Este tipo de cocción no requiere añadir aceite ni sal, aumenta fácilmente el potasio y la fibra dietética, y además aumenta el aporte de vitamina B. También es especialmente beneficioso para prevenir la obesidad y la hipertensión arterial.
A la hora de cocinar papilla, también puedes hacer esto, picar las verduras y echarlas a la papilla cocida. Todas las verduras mencionadas anteriormente se pueden utilizar y estarán cocinadas en apenas unos minutos. También puedes añadir verduras verdes picadas, brotes de soja, rábanos rallados, rodajas de champiñones, etc. , siempre que no haya verduras ácidas.
Lo mejor es aceptar la papilla de verduras original. Para las personas sin presión arterial alta, está bien agregar un poco de caldo de pollo y un poco de sal a las gachas de verduras, pero asegúrese de prestar atención a la pequeña cantidad de sal, de lo contrario puede provocar una ingesta excesiva de sodio.
En cuanto al arroz frito, es más fácil añadir más verduras.
Añadir verduras a bollos, albóndigas, pasteles, wraps y otros platos de pasta al vapor es una práctica de la cocina tradicional china. Agregar pulpa de vegetales a la masa para hacer pasteles de jugo de vegetales y bollos al vapor también ha sido una práctica común en los últimos años. En la cocina occidental, la pasta vegetal también se mezcla con pasta y macarrones, o se intercala entre sándwiches y panini.
Mi "Eat Your Home Cooking 2" también presenta cómo hacer varios panqueques suaves de vegetales. Hacer tortitas de verduras suaves es la operación más sencilla y no requiere batidora ni rompe paredes. Simplemente frote las verduras duras en tiras con un trapo y corte las verduras de hojas verdes y los champiñones en tiras directamente. Agregue huevos a la masa, agregue verduras y agregue un poco de sal, pimienta, curry en polvo y otros condimentos, y podrá untarlo hasta formar un pastel suave. Pruebe la tortilla de zanahoria y champiñones, que gusta tanto a los mayores como a los niños. Haga el pastel un poco más liviano y deje que sus hijos expriman un poco de ketchup sobre los panqueques esponjosos y quedarán aún más enamorados de su delicia.
Las tortitas esponjosas de verduras son perfectas para el desayuno. Debido a que las verduras rara vez se comen en el desayuno, cuando se comen panqueques blandos de vegetales, un panqueque contiene alimento básico, huevos y dos tipos de vegetales, lo que facilita la diversificación de la comida.
Incluir más verduras en guisos y asados. Por ejemplo, la carne de cerdo estofada solía ser solo carne, pero ahora incluye algas marinas, hongos shiitake, brotes de bambú de invierno, zanahorias, hongos enoki, hongos, etc. , es fácil agregar algunas verduras más. Una vez que las verduras absorben la salsa, saben aún más deliciosas que la carne misma.
Igualmente, a la hora de guisar pescado, también puedes poner algunas setas, hongos, brotes de bambú, etc. Cuando cocine sopa de pescado, agregue un poco de rábano blanco rallado, algas marinas, brotes de soja, etc. , todo delicioso.
Los huevos son especialmente adecuados para cocinar con verduras. Por ejemplo, es muy sencillo sustituir los huevos revueltos que preparas cada día por huevos de verdura.
Primero pica las verduras, fríelas en aceite durante un minuto, luego vierte el huevo líquido batido y sazonado directamente sobre las verduras y luego extiéndelas en tortitas de huevo o rómpelas en trozos. La mayoría de las verduras se pueden utilizar para untar tortillas, como la tortilla de verduras, la tortilla de champiñones, la tortilla de pimientos verdes, la tortilla de zanahoria rallada y la tortilla de calabacín rallado... ¡es tentador solo de pensarlo!
También puedes batir las verduras primero hasta obtener una pulpa, luego mezclarlas con huevo líquido y cocinarlas al vapor hasta obtener natillas. Por ejemplo, mezcle la pulpa de vegetales verdes y cocínela con natillas verdes, y mezcle la pulpa de zanahoria y cocínela con natillas de naranja. Se ve muy original y sabe bien.
Convertir verduras en pulpa en una variedad de bebidas también es una manera fácil de aumentar su consumo. Aunque es posible que pierda algo de vitamina C, aún puede consumir potasio, magnesio, fibra dietética y otros ingredientes saludables.
Cabe destacar que a la hora de mezclar verduras y frutas para que beban los niños, puedes utilizar menos frutas y más verduras, y puedes beberlo con un poco de dulzor. También puedes intentar hacer pulpa a partir de vegetales con almidón, como jarabe de maíz dulce de ñame, jarabe de guisantes dulces de taro, etc. , sin azúcar añadido y tiene un sabor delicioso.
Siempre que sigas estos consejos, es fácil comer más de 500 gramos de verduras al día. ¡Pruébalo ahora! (Editor | Zheng Feifei)
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Becaria postdoctoral en el Centro de Innovación de Alta Tecnología para la Nutrición Alimentaria y la Salud Humana de Beijing
Directora de la Sociedad China de Nutrición
Directora de Promoción de la Salud y Salud de China Asociación de Educación.
La Asociación China para la Ciencia y la Tecnología ha contratado a un experto jefe en comunicación científica nutricional.
Doctorado en Ciencias de los Alimentos, Universidad Agrícola de China