¿Qué parte de qué tipo de animal es el vientre peludo?
Las vacas son rumiantes. A diferencia de otros animales domésticos, su característica más importante es que tienen cuatro estómagos, a saber, rumen, retículo (estómago en forma de panal), omaso (estómago en forma de rejilla, comúnmente conocido como rejilla de vaca) y abomaso. .
La pared gástrica del omaso está compuesta por mucosa, tejido submucoso, sarcolema y serosa desde el interior hacia el exterior. Entre ellos, el sarcolema es el más desarrollado y está formado por dos capas de músculo liso, la. El músculo redondo interno y el músculo longitudinal externo. Las capas son las más valiosas para el vientre peludo. Hay dos tipos de tripas: las que crecen en los piensos son amarillas y las que crecen en los cultivos de cereales son negras.
Otras partes de la ternera
1. Solomillo de ternera: El solomillo de ternera, como su nombre indica, es la carne del solomillo de ternera. No sólo no hay grasa ni tendones en este lugar, sino que tiene un sabor muy fresco y tierno.
2. Costillas de ternera: Suele haber una capa de grasa en la parte exterior de las costillas de ternera, que es grasa pero no grasosa.
3. Cerebro superior de res: El cerebro superior de res se encuentra en la parte posterior de la paleta y el cuello, a ambos lados del lomo de res. La carne es tierna y jugosa, la grasa está mezclada uniformemente y tiene. hermosos patrones de mármol.
4. Carne de ojo de res: La carne de ojo de res se refiere a la carne a simple vista o ojo, porque hay un trozo de grasa en la carne que parece un ojo.