¿Cuáles son las diez comidas más famosas de Jinan?

Ciudad de Jinan, conocida como "Ji". ¿Económico? También conocido como "Quancheng". , es la capital de la provincia de Shandong. Jinan es el lugar de nacimiento de las ocho principales cocinas de Shandong. Jinan tiene buenos recursos agrícolas y una larga tradición de plantación de hortalizas. tradición de plantación de hortalizas. Goza de la reputación de ser la cesta de hortalizas de mayor calidad de China. Jinan tiene buenos recursos agrícolas y una larga tradición de plantación de hortalizas, y goza de la reputación de ser la "excelente cesta de hortalizas de China". ¿Cebollas verdes, abulón y apio de Zhangqiu? Nuestra ciudad tiene una larga tradición de plantación de hortalizas. ¿Ajo Shanghe, pimienta de colores? La empresa cuenta con varios productos con indicaciones geográficas nacionales y también goza de una gran reputación en el mercado internacional. Las delicias y bocadillos de Jinan también son únicos. Echemos un vistazo a las diez comidas más famosas de Jinan. Los lugareños los consideran deliciosos y no se cansan de comerlos, y los comensales extranjeros están llenos de elogios.

1. Barbacoa Huangjia

La barbacoa Huangjia es una comida famosa en Jinan. Se originó a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing y tiene una historia de más de 300 años. cerdo asado y amarillento Es famoso por su piel crujiente, sabor delicioso, grasa pero no grasosa y larga vida útil. Según la leyenda, ya en la dinastía Yuan, había un hombre llamado Huang en Huangjiawan, ciudad de Zhangqiu, que era agregado militar en la corte, pero fue degradado a su ciudad natal debido a la derrota en la guerra. Entre su séquito había un mongol que a menudo encendía ramas para asar cordero y lo comía. La deliciosa comida atraía a mucha gente. Inspirada por esto, la familia Huang también suele comer barbacoa. Sin embargo, debido a que los cerdos han sido criados aquí durante generaciones, comen principalmente carne de cerdo asada, que se corta en trozos y se asa.

2. Youxuan

El youxuan es una especie de panqueque de cebolleta. La cebolleta recién horneada es de color dorado, suave por dentro y crujiente por fuera, y tiene un fragante aroma a cebolla. El remolino de petróleo apareció por primera vez en Jinan durante la dinastía Qing. Se dice que los tres hermanos Xu (hoy del condado de Qihe) aprendieron youxuan en Nanjing cuando fueron al sur del río Yangtze. Después de llegar a Jinan, el sabor del youxuan en el sur es dulce. Los tres hermanos Xu lo prepararon de acuerdo con las características dietéticas de los norteños. El sabor del Youxuan se cambió a salado, que sigue siendo el mismo hoy.

3. Tianmo

Tianmo es una espuma de frijoles que se originó en el norte de Henan y luego se extendió a Jinan. Es una comida tradicional característica de Shandong, una papilla popular, y las dos. bichos raros de Quancheng uno. Tianmo es una especie de papilla salada hecha principalmente de fideos de mijo. La gente de Jinan también la conoce comúnmente como "Wu Tianmo". Entre los muchos bocadillos de Jinan, Tianmo es el bocadillo "distintivo" más distintivo.

4. Pucai en sopa de leche

El pucai en sopa de leche es uno de los snacks tradicionales característicos de la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Utiliza sopa de leche y brotes de espadaña como materia prima. La sopa es de color blanco lechoso, los brotes de espadaña son crujientes, tiernos y fragantes, y el sabor es ligero y delicioso. Es un plato de sopa excelente para banquetes de alto nivel. como la "Corona de las sopas de Jinan" y siempre ha sido conocida como la sopa número uno en los platos de sopa de Jinan.

5. Carne en tarro

La carne en tarro es una especialidad tradicional de Jinan que comenzó en la dinastía Qing. Según la leyenda, la primera persona que creó este plato fue el restaurante Jinan Fengjialou. Hace unos cien años, el chef del restaurante añadió condimentos y especias a las costillas de cerdo y las coció lentamente en un frasco de porcelana. Se caracteriza por su color rojo brillante, sopa espesa, carne tierna, grasa pero no grasosa y aroma fragante, por lo que es famoso en todo el mundo. Debido a que la carne se cuece en un altar de porcelana, se la llama "carne tostada". Es un plato privado con carne de cerdo como ingrediente principal. Es rico en materias primas, de forma regordeta, graso pero no grasoso, de color marrón rojizo, rico en sabor, delicioso y delicioso, espeso en sopa, de color brillante y no grasoso en carne podrida.

6. El cerdo

El poul es uno de los snacks famosos en China y un snack muy singular en la región de Huaihai. Según las recetas de la cocina tradicional de Shandong, ya en la dinastía Qing, había una leyenda en Shandong de que había una especie de cerdo atado con cuerdas de paja y guisado en salsa de soja. Su sabor se derrite en la boca y es fragante pero no. grasiento. Servido con un plato de arroz blanco seco y sopa clara, es aceitoso pero no grasoso en la boca y tiene un regusto interminable.

7. Pezuña Asada de Mengjia

La Pezuña Asada de Mengjia es un famoso manjar local en Jinan, provincia de Shandong, con una historia que se remonta a principios del siglo XX. Se originó en el "Jardín Wensheng" en el suroeste del Parque Jinan Wulongtan, también conocido como Torre Huiquan. El plato estrella de Wenshengyuan son los bollos al vapor de Meng, también conocidos como "pezuña de jarra". En 1981, después de la excavación y la innovación, "Jan Zi Hoo Zi" absorbió su esencia y descartó su escoria, se convirtió en su propia marca y gradualmente se convirtió en Mengjia Hoo Zi.

La pezuña de Meng tiene las características de suave, podrida, fragante y borracha, con un color delicado y rojizo, la carne podrida se desprende de los huesos y la piel está intacta, el sabor es fresco y suave y el aroma es fragante.

8. Bollos de paja

Los bollos de paja son un manjar tradicional en la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Se crearon por primera vez en la década de 1930. Lleva el nombre de su fundador, el Sr. Zhang Wenhan, apodado "Grass Bag". La piel es fina y jugosa y el sabor delicado. Hasta ahora se han desarrollado más de diez sabores, incluidas las albóndigas de sopa de cerdo. El negocio es sorprendentemente bueno, económico y asequible. Las marcas tradicionales de Jinan no son sólo un tipo de comida, sino también una especie de cultura.

9. Jinan Crispy Pot

Jinan Crispy Pot es un plato tradicional famoso en Jinan, provincia de Shandong, y una de las comidas tradicionales locales del Festival de Primavera. Utiliza como materia prima codos, carne de cerdo, pollo entero, pescado entero, raíz de loto, algas marinas, tofu, repollo, etc. Es sencillo de preparar, rico en ingredientes, de alto valor nutricional, crujiente y meloso, apto para todas las edades, se puede disfrutar con vino y arroz y tiene un regusto largo.

10. Carpa agridulce La carpa agridulce es un plato tradicional de Jinan, provincia de Shandong. Es uno de los platos representativos de la cocina de Shandong. tiernas por dentro y tiernas por fuera, agridulces, frescas y deliciosas. Se dice que este plato se originó en Jinan y luego se extendió gradualmente a Shanxi, Henan y otros lugares. En Henan se formaron platos como el pescado agridulce y los fideos horneados con carpa. Según "Tokyo Menghua Lu", los fideos horneados con carpa eran populares en el mercado durante la dinastía Song del Norte. La carne del pescado es de color rojo azufaifo, suave y fragante; los fideos horneados son finos como el cabello, sueltos y crujientes.