¿Qué hacer si la locha está amarga?

La locha es amarga porque la vesícula biliar en el estómago no se limpia.

La locha tiene un cuerpo largo y esbelto, escamas extremadamente pequeñas y muchas pequeñas manchas negras en todo el cuerpo. Es de sabor dulce y de naturaleza neutra, tiene el efecto de calentar el cuerpo, reponer el qi y disipar la humedad. No está contraindicado en diversas enfermedades. Es una terapia alimentaria de alta calidad para enfermedades hepáticas, diabetes y sistema urinario. .

La locha se puede guisar en sopa de locha, locha estofada, locha guisada con tofu, locha frita, etc.

1. Limpieza de la hiel de locha.

Herramientas:

Tijeras.

Pasos:

1. Limpiar ligeramente la locha.

2. Hervir agua en la olla, blanquear la locha en agua hirviendo durante 20 segundos (para retirar; un poco de moco, antideslizante);

3. Cortar el vientre con unas tijeras, sacar la agalla y otros órganos internos, limpiar las branquias del pescado y conservar las huevas del pescado

4. Límpielo brevemente.

2. Cómo hacer sopa de locha

Ingredientes para hacer sopa de locha:

Locha, ñame, aceite, sal, cebolla, jengibre, cilantro.

Pasos:

1. Pelar el ñame, cortarlo en rodajas y remojar en agua para su uso posterior.

2. Cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas; en cebollas verdes picadas y cilantro Cortar en trozos pequeños;

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntelo y fría la locha en la olla (el método de procesamiento de la locha se presenta arriba y se omite aquí);

4. Cuando ambos lados cambien de color, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue jengibre y rodajas de ñame

5. Reduzca el fuego a bajo, hasta que se dore; La sopa adquiere un color blanco lechoso y el ñame está cocido; agregue una cantidad adecuada de sal y gajos de cilantro al gusto. Retírelo de la sartén.