Buscando la receta clásica y detallada de tortitas de kimchi coreanas

150 g de col picante coreana, 15 g de cebolla (rallada), 1 pimiento rojo (rallado), 200 g de harina, 130 g de agua, 70 g de sopa de kimchi, un poco de aceite y sal.

Método de trabajo

1. Remueve todos los materiales uniformemente. Entre ellos, se puede ajustar el volumen de agua. Si el bizcocho está muy tierno añadir un poco de agua. Si no tienes mucha sopa de kimchi, puedes usar la misma cantidad de agua.

2. Unta un poco de aceite en el fondo de la sartén y fríe la masa mezclada por ambos lados a fuego medio.

Ingredientes

Encurtidos clásicos, pimientos, cebollas, huevos, harina, almejas, cebollino, zanahoria, condimentos: aceite, sal, esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Cortar los pepinillos en rodajas, triturar los pimientos, triturar las cebollas, cortar las chalotas en centímetros y triturar las zanahorias. Si un cuchillo no funciona, puedes usar un cepillo.

2. Lavar las almejas, escaldarlas en agua microremojada a 80 grados y un poco de sal y sacarlas.

3. Añade la harina, los huevos y el agua hasta obtener una masa fina. Agrega la cebolla de verdeo rallada, el ají y el kimchi, agrega la esencia de pollo y un poco de aceite hasta hacer una pasta.

4. La bandeja para hornear eléctrica también se puede utilizar como sartén. Poner un poco de aceite, con una cuchara extender una capa para hacer una pequeña tarta, añadir las almejas, tapar y añadir el cebollino cuando esté casi cocido. Los palitos de kimchi restantes son fragantes y deliciosos. .