Cómo preparar gambas de río

Una sustancia muy importante en los camarones es la astaxantina, que es el componente rojo de la superficie. He recopilado un conjunto completo de recetas de camarones. Bienvenido a leer.

Camarones borrachos

Ingredientes: 250 gramos de camarones de río.

2 cucharadas de salsa de soja condimentada, 5 g de cebollas verdes, 10 g de vino blanco, 10 g de Diaojiu, 1/2 cucharadita de azúcar, 5 g de cilantro.

Pasos:

1. Sacar los muertos de los camarones vivos y lavar los camarones varias veces con agua limpia.

2. En la olla, vierta el vino blanco y el Diaojiu, agregue dos trozos de jengibre para evitar que los camarones salten, cubra con una gasa durante unos 30 minutos.

3. cilantro, salsa de soja; picar la cebolla y el cilantro, añadir la salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de mostaza;

Camarones de río crujientes

1. , sal y pimienta blanca durante 20 minutos;

2. Agrega la cebolla verde picada, el jengibre y un huevo a los camarones marinados y revuelve uniformemente.

3. harina y almidón, agréguelo a los camarones y mezcle uniformemente.

4 Cuando el aceite en la olla esté caliente al 60%, use una cuchara para recoger los camarones, póngalos en la olla de aceite y Freír hasta que estén doradas. Utilice papel absorbente de aceite para absorber el exceso de aceite.

Gambas salteadas con puerros

Ingredientes

Medio gato de gambas de río frescas, 1 puñadito pequeño de puerros, 3 pimientos rojos.

Método de trabajo

1. Primero se corta la boca afilada de la gamba de río, se enjuaga repetidamente con agua ligeramente salada, se escurre el agua, se corta el puerro en trozos pequeños y se corta. el pimiento rojo en aros diagonales ;

2. Sentarlo en una olla y calentarlo, luego sofreír los camarones en el río hasta que se pongan rojos, luego sacarlos y reservar;

3. Calentar aceite en la olla, añadir las gambas, sofreír el pimiento rojo y los puerros uniformemente y añadir un poco de salsa de soja.

Camarones de río salteados

1 Poner los camarones de río en un recipiente con agua limpia, añadir un poco de sal y dejar reposar unas 2 horas para que se doren los camarones de río. escupe el sedimento y se echa a perder;

2. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos largos y reservar;

3 Después de que el aceite de la olla esté caliente, enciende el fuego alto. , verter los camarones de río lavados y escurridos y sofreír rápidamente;

4. Cuando los camarones de río se pongan rojos, añadir un poco de azúcar y una cantidad adecuada de sal; 5. Espolvorea los gajos de cilantro, el cilantro se pone verde y ya está listo

Camarones de río salados

Ingredientes

Camarones, nudos de cebolla, rodajas de jengibre, sal refinada.

Método de trabajo

1. Cortar las gambas en tiras, lavarlas con agua limpia y escurrirlas.

2. Lavar el wok, verter agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y la sal refinada. Cuando el aroma se desborde y la sal se disuelva, agrega los camarones de río, cuece el vino de arroz, agrega un poco de pimienta y cocina a fuego alto. El camarón está maduro cuando su caparazón se vuelve rojo, su cuerpo se curva y su carne se encoge y su cerebro es claramente visible. Retirar inmediatamente con una espumadera y colocar en un plato para que se enfríe antes de comer.