Buscamos el último y más completo sistema de gestión de cocinas

(1) Los empleados deben llegar a trabajar a tiempo y completar los procedimientos de registro al ingresar a la cocina, deben vestirse de acuerdo con las regulaciones, usar insignias de trabajo y mantener su apariencia ordenada; y ordenados, y lavarse las manos antes de ir a trabajar.

(2) Obedecer el liderazgo superior y completar concienzudamente diversas tareas según sea necesario.

(3) Durante el horario laboral, no se le permite ausentarse del trabajo, estar de servicio, leer, dormir, etc. No se le permite hacer nada que no esté relacionado con el trabajo.

(4) No perseguir, jugar, fumar en el área de la cocina, ni hacer nada que dificulte la producción y la higiene de la cocina.

(5) Mantener concienzudamente los equipos y utensilios de cocina, y mantener limpias en todo momento los puestos de trabajo y áreas de responsabilidad sanitaria.

(6) La cocina es la planificación del catering del centro de producción de alimentos. No se permite la entrada a nadie sin la aprobación del chef.

2. Sistema de entrega de tareas de cocina

(1) El chef organiza cada puesto del grupo para que esté en servicio de acuerdo con las necesidades del trabajo.

(2). El sucesor debe llegar al lugar de trabajo con antelación para asegurarse de llegar a tiempo.

(3). El sucesor debe realizar una entrega detallada al sucesor y completar el registro de entrega antes de partir.

(4). El sucesor comprobará cuidadosamente el plan inmobiliario en el registro de entrega, confirmará e implementará el contenido de la entrega.

(5).

(6) El personal de turno debe garantizar el suministro oportuno de platos para los comensales durante el período de servicio.

(7). El personal de servicio deberá manipular y conservar adecuadamente los restos de alimentos y materias primas, y realizar un buen trabajo de limpieza y saneamiento.

(8) Al salir del trabajo, el personal de turno debe completar el registro de entrega, cerrar rápidamente las válvulas de agua, electricidad y gas, cerrar con llave el gabinete y la puerta de planificación inmobiliaria y devolver el evento. clave de planificación y abandonar el puesto a la hora especificada.

(9) El chef revisó aleatoriamente el trabajo del equipo de turno y descubrió que el personal de turno tenía la responsabilidad de explicar claramente y realizar mejoras oportunas.