Cómo hacer salsa de frijoles negros y salsa de sandía de Henan ¿Qué materiales se necesitan para la salsa de frijoles negros y la salsa de sandía?
2. Método: (1) Remojar las semillas de soja en agua durante unas 12 horas una noche antes y luego ponerlas en la olla. Agregue la cantidad adecuada de agua a las semillas de soja y cocine hasta que estén cocidas. Al cocinar soja, es más probable que la olla se desborde. No dejes a la gente en la olla. Después de que el fuego hierva, retira la tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Toma una sandía dulce y córtala por la mitad. Usa una cuchara para sacar la pulpa de la sandía, colócala en un bol y reserva. Cuanto más dulce sea la sandía, mejor sabrá la salsa de sandía. No excaves la sandía demasiado grande. Picar la cantidad adecuada de jengibre en trozos y picar las cebolletas en cebolletas finamente picadas. Reservar.
(2) Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, enciende el fuego lento y vierte los ingredientes anisados como granos de pimienta, laurel, canela y chiles secos. Después de freír, agregue la cebolla y el jengibre picado y continúe salteando. Después de freír nuevamente, agregue la soja. El aceite de la olla no puede pasar a través de la soja y se puede sacar el exceso de aceite. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de pasta de frijoles rojos, continúa salteando el aceite rojo y vierte la pulpa de sandía. Soy.
(3) Pasados los 40 minutos, añadir 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Puede agregar condimentos según sus preferencias y agregar tantos como desee. Después de agregar los condimentos, revuelve constantemente con una espátula. Es especialmente fácil que se pegue a la sartén en este momento. Cocine hasta que la salsa de soja y sandía se ponga roja y la superficie esté cubierta de aceite. Una vez que se evapore el exceso de agua, añade un poco de vino blanco antes de sacarlo.