¿Cómo hacer pasteles con fideos y fideos? Cómo hacer tartas con fideos y fideos

1. Ingredientes: 300 g de pasta de mousse, 1 embrión de bizcocho de 6 pulgadas, 2 hojas de chocolate, un poco de polvo de oro comestible, una cantidad adecuada de vino y una cantidad adecuada de chispas de chocolate blanco.

2. Gelatinización: 112g de azúcar fina, 62g de agua, 75g de chocolate con manteca de cacao pura, 15g de cacao en polvo (tamizado), 65g de nata para montar, 5g de pastillas de gelatina.

3. Vierte la pasta de mousse en el molde de silicona. Para la pasta de mousse, consulta mi receta anterior y elige el sabor que más te guste. Coloque las rebanadas de pastel y luego vierta una capa de masa, asegurándose de que la pasta de lana de madera cubra todos los bordes del molde sin dejar espacios.

4. Cubra con film transparente, congele durante la noche, retire la película, use un trozo de película de 6 pulgadas como base y prepárese para rociar los fideos.

5. Calentar agua + azúcar a 104 grados y retirar del fuego.

6. Agrega el chocolate, disuelve y revuelve uniformemente, luego agrega el cacao en polvo tamizado y revuelve uniformemente.

7. Agregue la crema ligera, revuelva uniformemente, por debajo de los 60 grados, agregue las hojas de gelatina blanda en agua helada.

8.

9. Batir uniformemente con un palito de cocina, moverlo con cuidado y lentamente hacia arriba y hacia abajo para evitar demasiadas burbujas.

10. Tamizar nuevamente varias veces para eliminar las burbujas de aire. Si aún quedan algunas burbujas, utiliza un lanzallamas para eliminarlas.

11. La temperatura de la ducha debe controlarse en torno a los 30°C.

12. Comienza a rociar los fideos y limpia el exceso de chocolate que gotea. Vea el video para más detalles, conviértalo a tableta.

13. Coge algunas hojas, cúbrelas con chocolate y, una vez solidificadas, úntalas con polvo de oro (agrega alto contenido de alcohol) para hacer una decoración. La orgullosa ducha francesa está lista para entrar a vivir, es luminosa y luminosa.